Wednesday, December 30, 2015

發酵食品:可以產生有益菌及維他命B12

某病患吃素多年,並且很喜歡吃醬菜,平常就只是以飯配醬菜。但正確的飲食應該要吃新鮮的蔬果,如果有保留青菜的考量,花蓮慈濟綜合醫院 許瑞云醫師就建議可以泡菜取代菜乾。因為泡菜在發酵的過程中,可以產生有益菌及維他命B12,對人體很好。

許瑞云醫師說明,很多吃素者,容易缺乏維他命B12。有一位老人家吃素吃了二十幾年,有一陣子還出現失智的症狀,常找不到回家的路。後來,檢測維他命B12發現數值過低,於是請他多補充維他命B12,三個星期之後,他不再健忘,顯得很開心。


食用發酵過的食品不但可以補充維他命B12,其中的有益菌對身體也很有幫助。許醫師表示,像有機納豆有機蔭油有機味噌天貝泡菜回春水豆類優格……等,都是好食物,不但營養較高也較容易消化,非常適合孩童及老年人食用。許醫師提供以下幾種自製發酵食品的方法,不論是否吃素,都很適合食用。

■ 甘蔗水
  • 放在室溫中一到三天即可發酵(視室溫而定,天氣熱只需一天),可產生很多有益菌,有點微酸。

■ 泡菜
  • 取一顆高麗菜,切成一半。一半用果汁機打成泥狀,與另一半泡在一起悶個一、兩天,它會開始發酵變酸,製成後放置冰箱兩星期內食用完畢即可。

■ 回春水(有點寒,適合溫暖或熱天喝,冬天不適合)
  1. 選沒有處理加工過的小麥(wheat berries),最好選有機農場栽種的小麥。小麥分春麥和冬麥兩種,冬麥礦物質高,營養較好,但發酵較慢一點,各有所長,任選一種。
  2. 小麥洗淨放在玻璃瓶或瓷碗裡泡水過夜。水需使用過濾水,去除金屬和農藥的汙染。
  3. 第二天將水倒掉,用蓋子輕輕覆蓋著碗口,發芽一到兩天(視室溫而定,高於25℃一天即可,否則放個兩天),然後加入2倍的水(一杯小麥芽、兩杯水)放在室溫24小時即可飲用。
  4. 第二次加水,再重複3.的步驟,可再飲用一次。所剩小麥可當作酵母發酵,譬如:將小麥打成泥狀當作發酵麵糰做麵包,或是做麵餅皮。
■ 豆類優格

豆類優格是一項很好的有益菌來源,有益菌可維持腸道健康,防止病變。尤其是吃較多肉類的人,或是施打抗生素後的病人,有益菌可以幫助腸道增加好菌、減少壞菌。做法如下。
  1. 將傳統的黑豆或黃豆,浸泡一天或過夜。
  2. 浸泡過的水需倒掉,不可食用。接著,將豆類煮熟,並使用果汁機將豆子打成汁。水的分量視自己食用優格的口味而定,如果喜歡吃稠一點,水放少許。若想吃稀一點的優格,水就放多一點。
  3. 使用燜燒鍋將豆汁煮至42℃左右,加入一包買來的有益菌種,放置六到八個小時即可。我自己在製作時,都是拿著溫度計在量的。因為40~43℃的溫度,最有利於有益菌的生長。若溫度很難控制,盡量不要超過45℃,有益菌應該都還能存活。
  4. 味道有點微酸,怕酸的人可加一點糖蜜。
  5. 製作完成的優格,放置冰箱冷藏,七天內食用完畢。最後,可留下一點當作下次製作的菌種。
(本文摘自:哈佛醫師養生法,由平安文化發行)

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Friday, November 27, 2015

朱家宏醫生談關節保養

先問大家3個問題, 看答案是什麼?

1.膝關節使用是不是有一定年限, 愈用就會愈磨損, 最好避免爬樓梯跑步?

2.骨質疏鬆是不是會關節痛, 多補充鈣質即可改善?

3.腳痛是不是因為穿鞋不當, 只要穿避震效果很好的鞋就會解決?

這3個問題的答案, 廣告商每天都在灌輸給我們, 我們也欣然接受業者給的答案。很可惜的是, 廣告給的答案往往是錯的。


先說關節炎的問題好了。 一些老醫師或廣告都會告訴大眾, 關節軟骨會因為「過度」使用而「磨損」,所以要避免使用,才能延緩老化減少關節炎的機會(所以才要用一些減少磨損的東西),聽起來言之成理,卻真的不是這樣。

但道理如下:人類的關節是一個主要由肌肉靭帶骨骼軟骨及周邊關節囊組成的複合結構,而且是有自我修復及強化能力的生命體。任何關節相關結構的損壞或疾病都會造成問題,不是「軟骨磨損」這麼一個簡單的解釋就可以概括大多數的膝關節疼痛。

疼痛的來源有可能是週邊組織的發炎(因為過度或受傷引起的靭帶肌肉關節囊炎)或是痛風(尿酸結晶堆積發炎),類風濕關節炎的自體免疫造成滑膜發炎等。最後才是軟骨發炎或退化

所謂軟骨,顧名思義就是軟而有彈性的骨頭,其實它的營養部份必須來自於關節液,也就是要動作才能促進軟骨中的循環, 吸收關節液中的養份, 反而會增加強度。而適度的運動如爬樓梯、踩腳踏車及跑步鍛鍊股四頭肌,可以增進膝關節的穏定度並改善下肢的生物力學角度,反而減少膝關節退化的程度。

那為什麼會有人會用「磨損」的角度來說明關節退化的現象?主要是因為民眾會想像人類的關節類似一般的金屬或塑膠機械裝置,有一定的使用壽命而且完全沒有自癒的功能,如果少用就可以用更久的想法。事實上臨床的案例中,末期膝關節退化置換人工關節的患者,大多是肥胖的中老年婦女或有外傷史的人,肇因於遺傳體質(例如o型腿)、肥胖、不當使用(沒有運動,只有勞動),而最新大型的回溯性研究發現,數千位有長期跑馬拉松習慣的民眾在二十年後並沒有比一般人有較高的關節炎的比例,而糖尿病心臟病癌症的比例較低

說到骨質疏鬆,一般人更是治絲益棼。其實一個人的骨質密度從年輕到老年,雖是一路下滑,但如果沒有大幅改變自己的生活或飲食習慣,幾乎呈現一定的恆定性,就算是長期吃鈣片或補充含鈣食物都不會改變骨質密度

多年的研究顯示,長期使用骨質疏鬆治療的藥物(很強的藥物,不是營養補充物),最多也只能增加5-10%的骨質密度,可減少因跌倒造成骨折的機會,而單純鈣片的助益就相當有限。我喜歡舉一個例子,如果你的車子已經加夠了汽油(適當的含鈣飲食),就算加再多的油(額外的鈣片,鈣飲料等)也不會讓你的車子跑的更快。


中老年人的骨骼健康,還是要自於適量(足量)的運動及均衡飲食來達成。此外,骨質疏鬆的另外一個封號叫做「沉默的殺手」,意思是在跌倒骨頭斷掉或老化造成脊椎壓迫性骨折之前,根本不會有感覺。為什麼一般民眾會覺得到處關節酸痛都是骨質疏鬆引起的?甚至於要喝高鈣牛奶病才會好? 其實臨床經驗中骨質疏鬆造成的背痛只佔了很少數大多數還是肌肉發炎、運動傷害、關節退化、姿勢不良等。而骨質疏鬆的重要性主要還是來自於長期造成的骨折風險和活動力下降的問題,不是單純的關節痛和背痛。

最後要提到的是腳痛,一般民眾第一個想法可能是去找一雙好穿的鞋子,尤其是去找一雙「氣墊鞋」,咦,電視廣告不是都這麼說嗎?實際上,腳痛的原因很多很多種,舒適的鞋子也許能改善腳痛的症狀,但真的問題卻無法解決,甚至於有些腳的問題如果穿支撐性不佳的鞋子(例如某些氣墊鞋,軟底鞋)反而會破壞原有下肢生物力學使症狀和疾病變得更加嚴重

現代常見的腳病,除了最常見的足踝扭傷外,包括足底筋膜炎、跟腱炎、拇趾外翻、扁平足及後脛肌腱功能不良都是文明病。原因來自於現代堅硬平坦的地面,使一般民眾缺乏了足部及腳趾的運動及伸展,而長期穿鞋又像是天冷只知道加衣服,卻不知道要鍛鍊身體增加身體對環境的適應力。而氣墊鞋就是一個這樣的產品,期待減少地面對足部的壓力,而達成改善生活品質的目的,反而對長期的身體健康是不利的

最近的研究顯示,所謂厚底氣墊跑鞋反而會增加膝蓋的傷害,並減少地面對跑者的反饋因而降低跑步的效率。 近年馬拉松的熱潮不斷,市面開始有所謂的赤足鞋,完全是氣墊鞋的相反,足底只有薄薄的膠底,沒有任何的緩衝,就是這種思維的表現。不論如何,兩方都有人支持,但過猶不及,如果足部強壯有力,穿赤足鞋概念的跑鞋是合理的,但如果腳部偏扁平無力,還是建議使用支撐性良好的跑鞋,並且平日就要多加訓練內下側肌羣,以免日積月累變成真正的足部問題。

總之,身體的問題常常不是電視上那幾十秒說的那麼簡單。

Saturday, November 21, 2015

對孩子最好的保護就是 不保護

文/洪蘭

一個朋友的孩子大學畢業半年了,沒有去找事,窩在家裡,白天睡覺,晚上上網。



最近跟他父母要錢,想去美國遊學,朋友來問我該不該讓他去?我望著他蒼蒼的白髮說:「你如果真的要為孩子好,讓他去,但是不要給他錢。」我想到了我妹婿的故事。我妹婿是美國人,從小就想作水手,嚮往外面的世界,想先環遊世界再回學校念。 雖然他父親是醫生,家庭經濟環境許可,但是父母並不給他錢,他也沒向家裡要,高中一畢業就先去阿拉斯加伐木存錢。因為阿拉斯加夏天日照很長,太陽到午夜才落下,三點多又升上來了。

他一天如果工作十六小時,伐一季木的工資可以讓他環遊世界三季。他在走遍世界兩年之後才回大學去念書。因為他是在自己深思熟慮之下才決定念的科系,所以三年就把四年的學分修完,出來就業。他工作得很順利,可以說平步青雲,一直做到總工程師。有一次,他告訴我一個小故事,說這件事影響了他一生。

他在阿拉斯加打工時,曾與一個朋友在山上聽到狼的嗥叫聲,他們很緊張的四處搜尋,結果他發現是一隻母狼腳被捕獸器夾住,正在號嚎。他一看到那個奇特的捕獸器,就知道是一名老工人的,他業餘捕獸,賣毛皮補貼家用,但是這名老人因心臟病已被直升機送到安克瑞契醫院去急救了,這隻母狼會因為沒有人處理而餓死。他想釋放母狼,但母狼很凶,他無法靠近,他又發現母狼在滴乳,表示狼穴中還有小狼。所以他與同伴費了九牛二虎之力找到狼穴,將四隻小狼抱來母狼處吃奶,以免餓死。他把自己的食物分給母狼吃,以維持母狼的生命,晚上還得在母狼附近露營,保護這個狼家庭。因為母狼被夾住了,無法自衛。一直到第五天,他去餵食時,發現母狼的尾巴有稍微搖一搖,他知道他已開始獲得母狼的信任了。

又過了三天,母狼才讓他靠近到可以把獸夾鬆開,把母狼釋放出來。母狼自由後,舐了他的手,讓他替牠的腳上藥後,才帶著小狼走開,一路還頻頻回頭望他。他坐在大石頭上想,如果人類可以讓凶猛的野狼來舐他的手,成為朋友,難道人類不能讓另一個人放下武器成為朋友嗎?他決定以後先對別人表現誠意,因為從這件事中看到,先釋放出誠意,對方一定會以誠相報。(他開玩笑說,如果不是這樣,那就是禽獸不如。)因此,他在公司中以誠待人,先假設別人都是善意,再解釋他的行為,常常幫助別人,不計較小事 。

所以他每年都升一級,爬得很快。最重要的是,他每天過得很愉快,助人的人是比被助的人快樂得多。雖然他並不知道聖經中有「施比受更有福」這句話,但是他的生活證明了這一切。他對我說,他一直很感謝阿拉斯加的經驗,因為這使他一生受用不盡。的確,只有自己想要的東西才會珍惜下過霜的柿子才會甜,人也是經過磨鍊了才會成熟領悟到對孩子最好的保護就是不保護如果一個人大學畢業了,還不知道自己要什麼,那麼應該要讓他去外面磨鍊一下。不要給他錢,讓他自食其力,重要的是父母要捨得放下!給他一個機會去證明自己、體驗人生,相信他也能從中得到一個對他一生受用不盡的經驗。如果不能使工作少一點,就讓快樂多一點!

Tuesday, October 27, 2015

長壽秘訣—“沒心沒肺”?

蕭陶的家鄉是長壽之鄉。聯合國規定的“長壽之鄉”的標準是每萬人中的百歲老人為0.75,而蕭陶家鄉每萬人中的百歲老人高達2.8,是聯合國標準的3.7倍。據說清朝康熙皇帝曾御賜一塊牌匾給當地一位陳姓的百歲老人,後來光緒年間又秉承御旨為其建坊。這塊石坊至今依然保存在蕭陶家鄉唯一的寺廟法寶寺裡。長壽之鄉不僅名副其實,而且自古就是,由來已久。

2013年,蕭陶寫過一篇長文——《蕭陶眼裡的長壽密碼》,裡面列出長壽的十大秘訣。這篇博文被廣為轉載。其後,蕭陶發現所列的這些秘訣固然可以稱得上是“長壽密碼”,卻解釋不了一個在“長壽之鄉”普遍存在的現象。

蕭陶母親的四姑曾是百歲老人,去世時103歲,可她五姑才只活到六十多歲。這對親姐妹住在同一個大院裡,都是兒孫滿堂,可壽命卻有著天壤之別。這樣的例子比比皆是,只是人們總把目光聚焦在長壽老人身上,而忽略了那些早逝的他們的兄弟姐妹。也就是說同樣的水土、同樣的基因、同樣的飲食習慣和家庭條件,兄弟姐妹裡既有長壽的,也有不長壽的,甚至還有過早離開人世的。即便是百歲老人的家庭,一家人全都能活到九十、一百的不能說沒有,但極為少見。看來長壽一定另有秘訣。

在探尋長壽秘訣的過程中,蕭陶又總結出關乎一個人健康和壽命的六大因素,即運動、飲食、疾病、生活習慣愛好和朋友

運動

誰都知道運動利於健康,可不運動的人照樣可以長壽,運動過度反而適得其反。至於運動好,還是不運動好,運動量多少,就得因人而異。如今的中老年人,尤其是大媽愛跳廣場舞。與其說是活動筋骨,倒不如說是大媽們以舞交友,以舞相聚的一種社交活動。現在說跳廣場舞能延年益壽還為時尚早。

二 飲食

飲食與健康的關係最為密切。暴飲暴食固然不好,但這不讓吃那不讓碰也非良策。過去家家戶戶都吃豬油,現在幾乎沒人吃它了,可最近又有專家說吃豬油反而有利於健康。專家總愛忽悠,要么全面肯定,要么徹底否定,如此一邊倒的說法實在不可取。飲食本就該因人而異,人為地改變,效果只會適得其反。蕭陶家鄉有的老壽星還就專愛吃肥肉。

疾病

疾病肯定影響壽命。目前,人類在癌症面前依然束手無策。帶癌生存的人自然很難成為百歲老人,但帶病長壽卻不是問題,哪個百歲老人身上沒幾種慢性病?問題是不能得那些要人性命的病。如果那一天科學家發明了一種疫苗,可以終身免得癌症,那麼百歲老人無疑會呈幾何級數增長,可惜的是這一天壓根就沒盼頭。

生活習慣

良好的生活習慣肯定有助於健康長壽,比如早睡早起不熬夜,每天睡午覺,作息定時化、制度化等,但並不能說每個有著良好生活習慣的人都能長命百歲。

愛好朋友

愛好跟長壽也沒必然的聯繫,只是能讓時間過得快一點。中國的女職工50歲就退休,加上計劃生育孩子少,帶孫子的任務也不重,要是沒點愛好,無聊的日子真難打發。

朋友

朋友多了路好走,這句話一點都沒錯。沒朋友的人會感到寂寞,可朋友過多又免不了要勞神。勞神自然不利於長壽。朋友應該有,但並非多多益善。朋友跟長壽之間似乎也劃不上等號。

如此看來,以上這六大因素跟長壽與否有很大的關係,可又不是決定性的因素,那什麼才是決定性的因素呢?

性格決定壽命

去年,一位記者去蕭陶家鄉採訪一位百歲老人,請教她長壽的秘訣。老壽星只說了四個字:“沒心沒肺。”瑞典的最新科學研究表明,性格開朗的人患癡呆症的概率比別人要低50%左右,而且他們不易受外界壓力的影響。這與他們大腦中的皮質醇水平偏低有關,這樣的人容易長壽。

蕭陶這才茅塞頓開,其實長壽最大的秘訣就在眼跟前。通過觀察,蕭陶早就發現家鄉很多百歲老人有一個共同的特點,他們都是些脾氣好的人。脾氣好,生活態度就好,不怨天不尤人,不與人勾心鬥角,更不記仇,一切往好的方面看。即便面對疾病,他們也積極樂觀。也就是那位老壽星所說的“沒心沒肺”。沒心沒肺,過去是個貶義詞,其實脾氣好的人都有點“沒心沒​​肺”。這樣的“沒心沒肺”往往叫人羨慕不已。反過來說,“有心有肺”的人或多或少都是些悲觀抑鬱、愛計較、急性子、脾氣大或者愛操心勞碌命的人。說實在的,要他們長命百歲還真不容易。

蕭陶的四姑婆就是個“沒心沒肺”的人,說話輕聲細語,從不急躁,比她心態還好的人估計不會太多了,而五姑婆剛好相反,快人快語,風風火火,雷厲風行,脾氣自然也大。雖然生活在同一個屋簷下,可她倆的性格截然不同,壽命自然也就不可能相同。這應該就是百歲老人的兄弟姐妹為何不能全都是百歲老人的根本原​​因,因為性格決定壽命。

如今的人大多講究養生,追求長壽,到處都有養生課堂,到處都有所謂的專家在宣傳長壽之道。如果性格決定壽命這一命題成立的話,那麼從某種意義上說,長壽不長壽,其實早就有答案了。一個人的性格一旦形成了,想徹底改變怕是難於上青天,正所謂“江山易改,本性難移”。不過,隨著年齡和閱歷的增加,許多暴脾氣的人會有所收斂,但遇到刺激他們還會大發雷霆,只是頻率會降低,強度會減弱。真要改頭換面,除非他們重新投胎。

如此說來,對於很多人而言,要想做個“沒心沒肺”的人並不是一件容易的事。要蕭陶說,能把自己改造成一個“沒心沒肺”的人固然好,改不了也不必有壓力,長壽本就不該成為人追求的唯一目標,更何況大家的性格如果全都一樣,那生活也就索然無味了。只要開開心心地過好每一天,就是對長壽的最好詮釋,刻意追求長壽的未必真能長壽,生命的意義其實也不僅僅在於熬年頭比歲數。

蕭陶這代人應該不會忘記保爾·柯察金的那句名言:“生命每人只有一次,人的一生應當這樣度過:當他回憶往事的時候,他不會因為虛度年華而悔恨;也不會因為碌碌無為而羞愧。”現在誰再說這樣的話,別人不是笑你痴就是說你傻。可如果非要在長壽和過得充實有意義兩者之間二選一的話,蕭陶還是寧願選擇後者。畢竟生命只有一次,活得精彩遠比碌碌無為的長壽更有意義。當然,要是既精彩又長壽,那可就兩全其美了,可惜這只是少數人的專利。既然如此,那就請珍惜當下吧,別讓日子悄悄地溜走。

Sunday, October 25, 2015

茶與水的「緣份」

茶從離開茶樹那一刻起

就期待著與水相逢;
水喚醒茶,茶成就水;
水包容茶,茶激蕩水;
茶因水而重生,水因茶而豐潤……
泡茶如人生,需恰到好處:
時間短了,茶沒有入味,淡了;
時間長了,入味太濃,苦了……

茶與水的「緣」
許是萬年前溪邊婆娑的樹芽;
此時才牽手相隨;
水與茶的「份」
許是千年前嫩葉上留連的珠露;
今朝才傾身相許……

味因水甘美,心因茶清寧;
茶終寂靜,水終無音
茶涼水靜,水靜茶清。
有一種情懷,淡香如茶,
有一種人生,清澈如水,
水甘味真,茶清夢醒....

一杯清茶許一顆靜心。
“茶”字即“人在草木間”
人生一世,草木一秋,
人間沉浮,茶水盈滿,
幾度冷暖,幾許紛繁。

苦如茶,香亦如茶,
淡名,淡利,無爭,無奪,
自然脫俗,一切幽美邈遠意境,都是人生淡雅之美。

你是誰的茶,在等哪杯水?
不管是否不小心
茶愛上了水,還是水戀上了茶;
請記得隨時隨地都要愛自己;
愛那個為愛瘋狂的你;
愛那個為愛糾結的你;
愛那個為愛開心的你;
直到遇見一個願意陪你喝茶到白髮的人!

泡一壺茶,等一段緣;
聞一杯香,思一個人;
品一口湯,覓一知己;
啜一杯茶,輕喃一句:
原來,你就在這裏!

Friday, October 16, 2015

劉玄重醫師養生 10句忠告


劉玄重醫師:
  1. 多吃“神造”的食物,少吃人造的食品
    • 什麼是神造的?就是大自然賜予的。人造的就是違背自然規律,人硬把它造出來,比如酥皮點心、炸雞腿、炸雞翅、漢堡包、冰激凌等。
  2. 食品一成“精”,那肯定就不是好東西
    • 成“精”的食品吃了對身體有害無益,比如糖精、味精、雞精、瘦肉精等。
  3. 要吃“彩虹食物”,紅橙黃綠藍靛紫,還有白和黑
    • 五顏六色的蔬菜水果:紅蘿蔔、芹菜、玉米、冬瓜、茄子、葡萄等;
    • 白色食物:牛奶、豆腐等;
    • 黑色食物:黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米等。
  4. 快吃,吃出危險;慢吃,吃出安全
    • 很多壽星都是瘦瘦的,他們共同的飲食習慣都是細嚼慢嚥。而如果我們稀里糊塗把食物往嘴裡一倒,5分鐘就把飯吃完了,總有一天要出事。
    • 所以說,放鬆心情,放緩速度,慢慢地吃。
  5. 壽命是從嘴裡省出來的
    • 《黃帝內經》有“三有理論”,飲食有節,起居有常,勞逸有度。千百年來,這絕對是真理。我們吃東西絕不能吃到10分飽,一般7分飽即可。
    • 穩住心,管住嘴,勤動腿,做好了這三點,慢性病的病死率會大大減小。
  6. 癌”有三個口
    • 在醫生看來,“癌”字三個口,是一口污染了的空氣,一口不清潔的飲水,一口有問題的食物。
    • 惡性腫瘤的形成,是一個比較慢長的癌變,等這些不干淨的“三口”東西堆積成山時,不就成癌了嗎!
  7. 保持最佳狀態,就是抗衰老
    • 真正的抗衰老,應該從每個年齡階段開始,保持當下的最佳狀態。你今天把煙戒了,少喝一點酒,不就是抗衰老么?
  8. 從西遊記中體味人生真經
    • 白龍馬——心猿意馬,不要斤斤計較;
    • 孫悟空——空字是人生的第一境界;
    • 豬悟能——做些該做的實事,一個人應該具備為社會貢獻的能力;
    • 沙悟淨——心淨能夠防百病。
  9. 不要十分快樂,只要八分就行
    • 情緒波動,在正常範圍內,對身心健康都是無害的。即使是負面情緒,淡淡的哀愁、隱隱的心痛、適度的憤怒、理智的恐懼,只要在合理範圍內,都不會有害身心。
  10. 慾望合理,適度擁有,知止長樂
    • 慾望只有在合理的範圍內去滿足它,才能緩解它。有慾望,用在事業上會是成功的動力,用在享樂上是陷阱,因為欲壑難填。

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Monday, September 14, 2015

陳立夫養生之道 (2/2)

據採訪過陳立夫的美國《時代周刊》記者白修德的描述,陳立夫“身體虛弱,面色清秀”。

百歲壽誕時,陳立​​夫寫過一篇《我怎麼會活到100歲》的長文,文章開卷語寫道:“長命百歲,是人人所期望的,但是非人人所能達到的。其原因甚多:有屬於先天所禀賦、有屬於後天的保養、有災難而能逃過、有俗務而能減少。”

先天的禀賦,人人不同,而最可貴者,則具有四種一、能熟睡。二、不發脾氣。三、記憶力強。四、有恆心。長壽關鍵在於後天的保養,有七點為要。

  1. 養身在動,養心在靜。在上海進入中學受學時,各種球類運動均好參與。其他如賽跑、游泳、滑冰、打拳等等,亦莫不參與。年歲越老越不中斷。養心在靜,要淡泊明志。余誠無志於仕途,對於勾心鬥角之爭,決不願見其出現。
  2. 飲食有節,起居有時。他的家既非富有亦非貧乏。因其二叔辛亥革命起義上海,事成而家亦不復窮困。但不久反袁稱帝,又遭迫害,復歸於貧困。故飲食終歸貧乏之,其能維持學業不輟,則全賴其三叔在銀行服務以協助有以成之也,故飲食有節、起居有時二者勉強做到。
  3. 多食果菜,少食肉類。家貧其能不斷餐者,因上一代兄弟友善從不分家,故能免於三餐不斷。祖母茹素,固然兩素兩葷,家里女人吃素的多,自然適合,其實正合乎養生之道。
  4. 物熟始食,水沸始飲。吃生牛肉、海鮮等已成為人類之普通習慣,認為好吃不問其他。他則認為癌症日見其多,其原因可能在此。故終守“物熟始食,水沸始飲”,從不破例。
  5. 頭部宜涼,足部宜熱。有一美國老年人活至120歲,究其長壽原因在於:“保持頭部冷,保持足部暖。”此正與中國老年人睡眠前以熱水洗腳,非至極寒冷之日,不戴帽子同一理由。
  6. 知足常樂,無求乃安。昔人云:“登天難,求人更難。”故常以自立自強,好學博學誨人。 “無求於人品自高。”求人常使其心不安,而受制於人,不可稱為自主,欲求心之安樂必從知足無求做起。
  7. 減少俗務,尋求安寧。陳於80歲生日之起,自限“不為”之事如下:不剪彩;不證婚;參加婚禮及壽宴不發言;不任治喪委員會主任委員。如此做法減少年高時之麻煩。

陳坦言,他的身體並不特別強壯,自58歲起,即患糖尿病,亦曾因膽結石及膀胱結石,動過外科手術,其他的病亦曾生過,今居然能活到100歲,不亦樂乎。後天的保養是長壽的關鍵。

后序

1949年中華民國搬遷台灣後,蔣中正為整頓在台勢力,並受到陳誠掌握軍權逼迫,蔣介石面臨黨內空前的壓力。蔣介石、孫科、陳果夫三個人曾在一起商量,誰來承擔丟了大陸的責任?陳果夫和陳立夫說,如果有機會重回大陸,軍事重於政治,那麼一定要保蔣介石,這個責任就由陳家來擔。於是,1950年7月26日,蔣介石宣布由他指定的中央改造委員和中央評議委員名單,陳果夫只得了個中央評議委員的虛銜,陳立夫則完全被排除在外。

陳立夫為鞏固蔣介石政權自願離開政壇,1950年8月,陳立夫以參加道德重整會議的名義,帶全家離開台灣出國,開始了遠離政治的生活。

他去了美國,隱居在新澤西州湖林鎮,埋頭研究起《易經》來。為了維持生計,他找孔祥熙等故人借了近2萬美金,買了一個養雞場。沒有幫手,他就自己動手,餵食、撿蛋、買飼料、賣雞蛋、清理雞糞,肩挑背扛。他自學養殖專業知識,很快就學會了給雞餵藥、打針。養雞不僅讓陳立夫擺脫了經濟上的困窘,還讓他的精神得到了振奮。更令他高興的是,他因多年伏案工作,背部肌肉勞損,常年背部疼痛,從事體力勞動竟然治好了這個病。陳立夫還在家中製作皮蛋、鹹蛋、豆腐乳、粽子,為唐人街的中餐館供貨。閒下來的時間,陳立夫和夫人讀書、寫字、繪畫,還擔任了普林斯頓大學的客座教授,隔幾天就去大學講課,進入了無憂、無辱、常樂的人生境界。

陳立夫養生之道 (1/2)

陳立夫一生歷經風風雨雨,卻身體安康長壽,享年101歲,其中確實有些養生之道。

1990年8月27日晚,陳氏家族在美國紐約舉行了一個盛大宴會,慶祝陳立夫和夫人孫祿卿90大壽。為了感謝前來祝壽的親朋好友、校友門生、國民黨元老,陳立夫以介紹他的養生之道作為答謝致辭。

陳立夫說,他的長壽之道分為四個“老”,共32字:

養身在動,養心在靜;
飲食有節,起居有時;
物熟始食,水沸始飲;
多食果菜,少食肉類;
頭部宜冷,足部宜暖;
知足常樂,無求常安。

在宴會上,陳立夫的致辭如下:

人生活到90歲是一件不簡單的事,尤其夫婦二人都到90。我今天答謝諸位第一句話就是“祝諸位全體健康和長壽。”同時要乘此機會報告大家,老年人之四大需要,以及達到四大條件之要點如下:

  1. 老健。老而不健康,是不幸福的,所以要保持健康為最重要。讓我奉贈你們八個字:“養身在動,養心在靜。”古人云:“戶樞不蠹,流水不腐。”因為它常動之故。人體亦然,多動使其血液流通,增進健康,其理易明。人都了解自己身體方面的缺點何在,就得在這方面多做運動。我每天清早5時半一起身,就要淋浴,淋浴時當水沖到哪裡,就按摩到哪裡,從頭頂到腳心,每處用兩手按摩100下,一共需要40分鐘,連洗臉拭牙等約需1小時。早飯後,再散步1000步。如此做來,已有28年,決沒有一天間斷。持之以恆為最重要,此之所謂“養身在動”。養心在靜。首在不發脾氣,不尋煩惱,知足常樂。我隨蔣公服務25年,從未向他做任何要求,故心常快樂。他要我做這事做那事,我盡心竭力去做,做不好,是非所學(我是學採礦工程的),非我之罪也。故心常安,所以睡眠甚佳,不厭不遊,此之謂“養心在靜”。
  2. 老伴。中國人的夫婦觀念與現代美國不同,是要“白頭偕老”的。所以要慎擇於始而和順至終,惟如何能達到“和順”二字,必須做到下列八字:“愛其所同,敬其所異”。須知天地間沒有兩個全同的人,就是親兄弟姊妹,都是個個不同的,強人同我,就是自私,自私是爭吵之主因,為“老伴”之大敵。所以只要大體相同,不必求對方一定要同我,則得之矣。大同世界,如何達致,亦就靠上述之八個字,國與國、家與家、人與人,相處的原理是一樣的。我與內人結婚已63年,從未吵過架,就是靠上面的八個字。夫婦和順,對於下一代有很大的影響,我們的兒孫,似乎亦沒有聽到有任何問題。這八個字是我創造的,謹供大家參考。
  3. 老友。人不能孤陋寡聞,友直、友諒、友多聞,是人人應交的益友。昔人云“君子之交淡如水”,以友不是酒肉之交,而是道義之交,以文會友,交友輔仁為目的也。為欲維持長久友誼,亦有八個字,供大家作參考:“以誠相見,以禮相待。”
  4. 老本。老本者,指老而有儲蓄也,亦即經濟方面有獨立能力,而無須求於人(包括兒女在內)也。於此我亦有八字奉獻如下:“取之有道,用之有度。”

以上四點,僅述以往之經驗,僅供諸位之參考,仍請指教。

Monday, September 7, 2015

張愛玲—婚姻與愛情不太一樣


  1. 人總是在接近幸福時倍感幸福,在幸福進行時卻患得患失。 
  2. 這點愛別的不夠,結婚時夠了。 
  3. 愛情猶如一場奢華的盛宴,每每盛裝出席,結果卻總是滿杯狼羈。而下一次盛宴到來,卻依然又要盛裝出席。 
  4. 愛情是場夢,可有些人卻總睡過了頭。 
  5. 愛情就像海灘上的貝殼不要揀最大的,也不要揀最漂亮的,要揀就揀自己最喜歡的,揀到了就永遠不再去海灘。 
  6. 能開口說出的委屈,便不是委屈。能離開的人,便不算是愛人。 
  7. 一個人,如果沒空,那是因為他不想有空;一個人,如果走不開,那是因為不想走開;一個人,對你藉口太多,那是因為不想在乎。 
  8. 在風平浪靜的日子裡,留點空間給自己,留點空間給對方,留點美好給距離。 
  9. 有時候,學會把失望當做一種收獲,因為有期望,才會有失望。 
  10. 不要妄想試圖改變誰,因為誰也改變不了誰,只有,他願不願意為你改變。 
  11. 時間,可以了解愛情,可以證明愛情,也可以推翻愛情。 
  12. 自由可貴,但是,每天數以萬計的人,在用自由換取愛情。

Photo Credit:
  • Alicja Zmysłowska

Sunday, August 30, 2015

青木瓜、椰子—治療痛風

對於治療中西醫束手無策的痛風,卻有令人無法想像的療效,只要早晚飲用一顆新鮮椰子水,即使痛風情況嚴重到骨關節變形,依然可以康復。

藥書泰斗嘉眾草師表示,根據統計發現,國人尿酸過高的情形日趨嚴重,而尿酸過高的患者極有會發展成痛風。高尿酸的形成主要原因有二:

(1)尿酸產生過多;

(2)尿酸排泄減少。

許多患者只有血清尿酸鹽濃度的增高而沒有臨床症狀,只有在發生關節炎時才稱為痛風。痛風的病理基礎是高尿酸血症,正常人血尿酸值是男性2.4-7mg/dL,女性1.6-5.2mg/dL。

當 體液中尿酸濃度超過此值時,將因過剩而在組織中沈積,這種尿酸鹽的結晶沈積在關節滑膜、關節骨、軟骨而導致痛風性關節炎,沈積在皮下則形成痛風石。中西醫 均會要求痛風患者不可以攝取高普林食物,然而這些食物可以說是最起碼的美食,要痛風病患完全不吃這些食物,說真的,這種治療的犧牲代價還不小呢!


【他們所提供的忌食食物包括有】:

雞、鴨、鵝、豬等內臟,以及魚、黃豆、發芽豆類、含酵母的飲料如養樂多、啤酒、豆苗、黃豆芽、蘆筍、紫菜、香菇、肉汁、濃肉湯、牛肉汁、雞精、酵母粉、健素糖等等。

以上的食物對痛風患者來說,每一樣都必須忌口,那麼在飲食的享受上,他們都被排除在外,甚至平時可選擇的食物,必須去掉一大半以上,那麼人生還有什麼意義呢?

為了對付中西醫束手無策的痛風,嘉眾草師特別介紹椰子食療法,患者只要每天飲用一至三粒新鮮椰子,一至兩個小時痛風就不再疼痛,連續飲用二至三個月,症狀即可消除。

如果沒有新鮮椰子,剝殼椰子也可以,每個約在廿至四十元之間。萬一購買不便,則改喝罐頭半天水、椰子水也可以,不過還是以新鮮椰子療效最好。

【椰子會不會太涼?】

嘉 眾草師表示,許多人耽心椰子會不會太涼?其實這是多慮了,因為患有痛風的人,本身體質會偏燥,高普林會不斷累積,椰子水正好可以清洗積存的痛風石,這是西 藥秋水仙很難做到的。痛風的確是一種令病人非常痛苦的一種病症,當它發作的時候,可以說是「痛不欲生」,這種毛病還真會整人,它發作時間通常是選擇在夜深 人靜的時刻。

【青木瓜泡茶加新鮮椰子汁 痛風再見了!】

藥書泰斗--嘉眾草師親自調製改良式青木瓜泡茶法,療效更理想。

【方法】

首 先購買一個小型青木瓜,洗淨,不削皮,去子,切成小丁,放入鍋中,加四碗水,煮沸後小火再煮二分鐘,關火,放入一湯匙之任何茶葉浸泡,半小時後將茶水倒 出,加入一個新鮮的椰子汁(如無新鮮椰子則使用罐頭椰子汁也可以),將茶水椰子汁裝瓶做為一天之飲用茶水。任何時候均可飲用,其療效是西醫無法望其項背 者。

嘉眾草師表示,據實際臨床經驗,加入新鮮的椰子汁效果更佳,(須常期喝)。

台南縣仁德鄉後壁村長劉結慶患胃痛多年, 把青木瓜當做茶壺泡茶喝,一個月後竟治癒宿疾,家人尿酸過多喝了青木瓜泡茶也不藥而癒,劉村長因而種了許多木瓜,送給有病的親友鄉親。劉村長說,青木瓜最 好選擇果實肥短,容量比較大,將木瓜頂部切開,挖出木瓜內的種籽,再開一個小缺口方便倒茶水,另一邊開個小洞透氣,放入茶葉、倒進沸水後蓋回木瓜頂部,並 以牙籤固定,泡茶過程和一般茶葉相同。

劉村長表示,茶葉使用一般品質的烏龍茶即可,味道不錯,他當做茶水喝了一個月,困擾多年無法治癒的胃痛居然不藥而癒,自己也感到驚訝。他把木瓜茶葉拿給在醫學中心任職的友人檢驗,證實木瓜酵素有益健康,現在只要果園木瓜有適合的果實,就拿來與親友分享。


種 植木瓜多年的農民徐福昌說,本地民眾所指的青木瓜,就是還未成熟、果皮仍呈青綠色的木瓜,一般木瓜要四個月左右才會成熟,但成熟後就沒有療效,青木瓜大約 在三個月大左右採收,這時果實較大,果實內的「木瓜奶」含有木瓜酵素、木瓜等有益健康成份,不但可泡茶喝,還可以切塊連同排骨熬湯,或切細絲加蒜頭炒,都 非常可口,對人體也沒有不良影響。

文章來源


  • http://www.how01.com/post_869.html?f=share

Thursday, August 27, 2015

幽默點滴



1、姑娘們啊!哪有那麽多白馬啊?找個驢湊合得了,別等到有一天驢都被搶沒了,剩一堆騾子...


2、所謂美女,三分長相七分打扮、所謂氣質,三分才氣七分裝蒜、所謂溫柔,三分忍讓七分壓抑。


3、下輦子要做筷子,就不孤單了!


4、你的話,我連標點符號都不信。


5、此處不留爺,自有留爺處。處處不留爺,爺回家做家務。


6、鐵公雞還會留點兒鐵鏽呢,你根本就是個不鏽鋼公雞!


7、陪我一起數星星吧,你智商低你就數月亮吧!


8、我太佩服我自己了,有時候照鏡子的時候都給自己磕頭!


9、最有魅力的人是「康師傅」每天都有成千上萬的人泡他。


10、想你想得飯都吃不下,真是太噁心了!


11、其實我以前個子挺高的,只不過後來經常洗澡縮水了而已。


12、為什麽我一直感覺不幸福,難道是當幸福來敲門的時候,我不在家。


13、幹掉熊貓,我就是國寶!


14、別和我談理想,戒了!


15、跌倒了,爬起來再哭~~~


16、低調!才是最牛B的炫耀!!


17、不吃飽哪有力氣減肥啊?


18、真不好意思,讓您賤笑了。


19、我能抵抗一切,除了誘惑……


20、老子不但有車,還是自行的……


21、點的是煙、抽的卻是寂寞……


22、不是你不笑,一笑粉就掉!


23、人又不聰明,還學別人禿頂。


24、綁不住我的心,就不要說我花心!


25、再牛b的蕭邦,也彈不出老子的悲傷!


26、活著的時候開心點,因為我們要死很久。


27、請你以後不要在我面前說英文了,OK?


28、我這人從不記仇,一般有仇,當場我就報了。


29、沒什麼事不要找我,有事更不用找我!


30、我那麼喜歡你,你喜歡我一下會死啊 ?


31、我又不是美金,怎麼能讓人人都喜歡我?


32、男人的話就像老太太的牙齒,有多少是真的?!


33、問:你喜歡我哪一點?答:我喜歡你離我遠一點!


34、執子之手,方知子醜,淚流滿面,子不走我走。


35、諸葛亮出山前,也沒帶過兵!憑啥我就要工作經驗?


36、珍惜生活——上帝還讓你活著,就肯定有他的安排。


37、雷鋒做了好事不留名,但是每一件事情都記到日記裡面。


38、師太,你是我心中的魔,貧僧離你越近,就離佛越遠……


39、初中的體育老師說:誰敢再穿裙子,上我的課,就罰她倒立。


40、自己選擇45°仰視別人,就休怪他人135°俯視著看你。


41、如果你看到面前的陰影,別怕,那是因為你的背後有陽光!


42、我允許你走進我的世界,但絕不允許你在我的世界裡,走來走去。


43、人永遠不知道誰哪次不經意的跟你說了再見之後,就真的再也不見了。


44、一分鐘有多長?這要看你是蹲在廁所裡面,還是等在廁所外面……


45、愛,就大聲說出來,因為你永遠都不會知道,明天和意外,哪個會先來!


46、你永遠看不到我最寂寞的時候,因為在看不到你的時候,就是我最寂寞的時候!


47、聽說女人如衣服,兄弟如手足,回想起來,我竟然七手八腳地裸奔了二十多年!


48、今天心情不好,我只有四句話想說,包括這句和前面的兩句,我的話說完了!


49、鐵飯碗的真實含義不是在一個地方吃一輩子飯,而是一輩子到哪兒都有飯吃。


50、就算是一坨屎,也有遇見屎殼郎的那天。所以你大可不必為今天的自己,有太多擔憂。


51、如果中了一千萬,我就去買30套房子租給別人,每天都去收一次房租。哇咔咔~~充實!


52、「戀」是個很強悍的字。它的上半部取自「變態」的「變」,下半部取自「變態」的「態」。


53、再過幾十年,我們來相會,送到火葬場,全部燒成灰,你一堆,我一堆,誰也不認識誰,全部送到農村做化肥。


54、我爸說過的最讓我感動的一句話:「孩子,好好學習吧,爸以前玩麻將都玩兒10塊的,現在為了供你念書,改玩兒1塊的了。」


55、別炒股,風險太大了,還是做豆腐最安全!做硬了是豆乾,做稀了是豆腐腦,做薄了是豆腐皮,做沒了是豆漿,放臭了是臭豆腐!穩賺不虧呀!

Wednesday, August 26, 2015

從容地老去‏

人生步入老年,該是可遇不可求的福氣。這個福,則是自然自在的衰老過程和形式,所謂仁者之壽。當你鄭重其事,以至孜孜以求地關注起長壽的時候,十有八九為時已晚。

長壽,被嚮往;養生,被推崇;百歲,被期望。一生被名利所折磨、奔波的人們,又開始忙於琢磨如何長壽? 於是,又開始折騰起自身來了!

電視廣播,報刊網路,街談巷議,道聼塗説,於是,高人全出來了! 專家說,學者說,醫生說,禪師說…講動的,講靜的,講吃素的,講喝水的,講拍手的,講泡腳的,講打坐的,講打拳的,講游泳的,講爬山的,講戒酒的,講戒煙的… 聽來聽去,仿佛是越活越不會活了?

試問一下,這些說教者,他們自己長壽嗎? 誰做過這些人的壽命統計,養生名家,營養醫師,瑜伽教練,運動健將…恐怕他們自身實踐和理論也未必統一。

長壽的條件,天好,地好,水好,人也好,如此奢侈,能自主嗎? 長壽的要素,遺傳,習慣,性格,心態,如此複雜,能優選嗎?

物質的享有,無窮無盡。精神享受,五花八門。靈魂的安穩,飄渺無依。

暴斂天物,大自然的報復多麼迅速驚心。安居樂業,似乎到了跟前,忽地又走遠了!

信天由命的老話,不合時宜啦。那麼如今,長壽秘訣何來?

你問問山村的老農吧? 他們不懂養生,只求謀生;不懂健身,只愛勞動;不懂休閒,只慣安眠;不懂營養,不懂健身,但腰腿靈便;不懂旅遊,但門外就是大自然…

你問問百歲老人吧? 他們大概連半套養生也講不出來。講出來也未必符合 “標準"! 他(她)們反倒有愛喝酒的,常抽煙的,吃肥肉的,從不體檢的,很少洗澡的… 而且,多是歷經艱難,不輟勞辛,一生粗衣疏食的人。

哪個活法長壽?

正像幸福是個自我感覺,難有統一的客觀標準,或許也是個各得其所的,因人而異的自我感覺吧。別人的活法兒,只能欣賞不能照搬,跟風的模仿,邯鄲學步,適得其反。

千篇一律的健康指標,誤人不淺!

老年體征的退行性變化,應該視為正常,何必當做病變? 天天測血壓,量體重,形成負擔,為此食寢不安,反生大患。抗衰老? 衰老豈能抗,天下哪有長生不老的妙藥靈丹?

真善美,第一是真,有真才有善與美。素面朝天是自信的美;薄施粉黛,是自尊的美。敬畏生命。現代醫學科技的發達,給與人類防治疾病和減緩痛苦的外力,有病就治,有藥就吃。過度的治療,得到的是無尊嚴無意義的生命。俗話說,久病床前無孝子。一個“孝"字,真是對晚輩嚴酷的考驗。

人生苦短。一個短,沒有兩個短。半百是短,百歲還是短。人生來去,不過是幸運和遺憾的往復,不外是美好和煩惱的轉換。過去的,感恩;未來的,祈禱。其實,能屬於可以自主的東西很有限。請你想想:我們的先輩們,包括古往今來的多少了不起的人物,他們看過電視嗎,用上手機嗎,玩過微信嗎? 今天的我們多麼幸運,偷著樂吧! 世間的美好多著呢,誰能享有完全?未來的精彩多著呢,誰能享有永遠…

老年之福,不再是佔有、貪婪;這個福,也不由主觀的設計、策劃。老來之福,在於隨遇而安,及時行樂。一切的一切,恰到好處,缺了不可,過了便錯。生命是品質與數量的統一。品質第一,數量並不是生命的唯一追求。

長壽的前題是能自理,是不麻煩、少麻煩它人。不然,則是孔子所言:長壽多辱了。“辱”就是失去了尊嚴。如果,老來還可以給與他人(包括兒女)幫助,那已經不屬於我們的責任,而是 “老有所為” 的自我需要的樂事了。比如,含飴弄孫的天倫之樂。

優雅地老去,那是文化的境界;體面地老去,那是物化的支撐。二者的內涵太講究了。我想,還是心平氣和從容地老去吧。

Sunday, August 23, 2015

劉墉給女兒的話


今天早上,我起床,發現家裡一個人也沒有。只好打妳媽媽的手機。手機是妳接的。
「妳們到哪裡去了啊?」爸爸問。
「你難道不知道我今天要上中文嗎?」妳在那頭說,「我們正在去徐老師家的路上。」
晚餐前,爸爸到廚房的櫃子拿酒杯,妳也過來,伸手往同一個櫃子裡摸。
「妳要什麼?」爸爸問妳。
妳沒答,從櫃子裡拿出一個碗,把碗在我眼前晃了晃,就轉身走了。
早上,因為妳正要去上課,我不好多說;晚上,又因為是吃飯前,怕影響妳的情緒,我也沒講話,但是現在爸爸必須對妳叮囑一番。

記得妳上幼稚園時,老師曾經要妳交一張通知給爸爸媽媽嗎?
那通知是教父母怎麼跟幼兒說話。
「幼兒們要聽直接的、肯定的話。」
通知上說——「當孩子做危險的動作時,大人不能說『妳要死啦?爬那麼高!』
孩子會因為聽不懂,而不知所措,搞不好,大人太疾言厲色,原本孩子抓得穩穩的,反而嚇一跳,一鬆手摔了下來。
所以大人要對孩子說:『快點下來,那樣太危險了。』這句話因為直接,孩子一聽就懂了。」
妳還記得不久之前,學校發了一張單子,教妳們怎麼說話有禮貌嗎?那張標題為「好好表達(NICE EXPRESSIONS)」的單子上印著:
請(Please)
謝謝妳(Thank You.)
原諒我( Excuse Me. )
對不起(I am Sorry.)
妳好嗎?(How Are You Doing?)
祝妳玩得愉快(Have A Good Time!)
那真太好了(That Is Really Nice.)
讓我們輪流(Let's Take Turns.)
我會與妳分享(I'll Share With You.)
來,跟我們一起坐(Come And Sit With Us.)
我能幫妳嗎?(Can I Help You With That?)
來跟我們一起玩(Come And Play With Us.)
妳是個好朋友(You Are A Good Friend.)
現在輪到妳了(It's Your Turn Now.)
妳那方面真棒(You Are Very Good At That.)
我喜歡妳的點子(I Like Your Idea.)
我可以體會妳的感覺(I Understand How Yon Feel.)
我們總給妳留個位子(There Is Always Room For you.)
我現在就給妳看(I'll Show You Now.)
祝妳好運(Good Luck.)
記得那時候,妳把單子拿回家,爸爸還覺得好奇怪——
「天哪!都要上初中的孩子了,還教這些最基本的句子。」
但是今天,爸爸懂了。
可能愈是當妳們大了,有了主見,或進入青春期,愈得教妳們說話的禮貌。
譬如妳今天早上對爸爸說話,不是就不夠禮貌嗎?
當爸爸問妳在哪裡的時候,妳為什麼不直接說「我們在去上中文課的路上」?
相反地,妳用了一句責難的話——「妳難道不知道我今天要上中文嗎?」
孩子,妳大了,應該知道說話的技巧了。會說話的人,絕不是總以責難語氣咄咄逼人的。
想想,如果天氣冷,妳穿少了,媽媽對妳吼「妳想凍死啊?」
是不是在感覺上遠不如她對妳溫柔地講「今天天冷,多穿一點」?
想想,如果妳在教室裡開窗子,有同學對妳喊:「妳不冷嗎?妳不冷,我們冷。」
是不是遠不如,她對妳關心地說:「別開窗子吧,回頭著涼了。」
「多穿一點」和「別開窗子」都是正面的句子 ,好比妳上幼稚園 時 老師教我們對妳說話的方法,不是很簡單、很明確,感覺上比妳用責難的「問句」好多了 嗎?
相對的,有許多直接而簡單的句子:妳又應該改為「問句」,才顯得婉轉。
譬如妳問「對不起,我是不是能離開一下?」「對不起,我是不是能打擾妳一分鐘?」
「十分抱歉,妳是不是能再說一遍?」「是不是能麻煩妳把胡椒遞給我?」
這些問句不是「責難別人」,而是「責難自己」,表示「因為我有事,不得不離開。」
「因為我有問題,不得不打擾妳。」「因為我沒聽清楚,要麻煩妳重複一遍。」
「因為距離太遠,我得麻煩妳幫個忙。」妳說,那感覺是不是比妳直接講「我有事,要離開。」「我要問一件事。」「妳再說一遍。」「把胡椒遞給我。」感覺有禮貌得多?

再談談妳晚餐前拿碗那件事。
妳知道中國人常用「頤指氣使」 形容人沒禮貌嗎?
「頤」是「面頰」,「頤指」的意思是用半邊臉來指揮 ;「氣」是「氣音」,「氣使」表示用「哼、嗯、喂」的語氣使喚人 。
西方世界也一樣,當妳指揮別人,卻只有動作,沒有聲音的時候,是最沒禮貌的。
舉例來說,妳去餐館,茶杯空了,妳最好對侍者說「是不是麻煩妳,幫我續杯?」
或者一邊指杯子,一邊簡單地問他「我是不是可以?(May I?)」除非那侍者距妳很遠,妳叫他,會吵到別人,妳絕不能光指一下杯子。
即使指杯子,不說話,妳也一定要看著他,露出笑容。
至於妳去銀行或郵局那些櫃台前面有玻璃的地方辦事,更要注意不能用敲玻璃來引起對方注意,而必須開口說話。
即使不得不敲玻璃,也必須伴隨著說一聲:「對不起,打擾妳。」
好,現在回頭想想,爸爸要說妳什麼?
晚餐前,妳把手橫過爸爸面前,去拿碗,是不是不如開口問:「爹地,能不能請妳把碗遞給我?」就算妳自己拿了,
當爸爸問妳要什麼的時候,妳是不是也應該開口說「我拿碗」,而不是在爸爸面前晃一晃?
最後,讓爸爸告訴妳兩件有意思的事——
爸爸念研究所的時候,有個在餐廳打工的同學曾經偷偷告訴爸爸:「如果有客人耍大牌,頤指氣使,我就在他的菜裡吐口水。」
還有一個在領事館做事的朋友說:「我最恨人家敲窗子了,我又不是動物園裡的動物。
他只要敲,我就裝做忙,要他等;如果他再敲,我就找他麻煩,刁難他。」
無可否認,這兩個人做事的態度很不對。但是妳能不知道、能不警惕嗎?
沒禮貌,除了顯示自己沒教養,還常吃悶虧呀!
我們沒有辦法改變五官容貌,卻能夠以微笑展現歡顏。

作者—劉墉
Photo—Albert Anker

Thursday, August 6, 2015

李光耀 - 選擇離去

One man’s view of the world
這本書是李光耀先生2012年動筆,13年出版的。
作為90歲的耄耋老人應該也是最後一本書了。
李光耀的朋友丁鐸用業餘時間翻譯了的書中大部,這是其中一篇。

我的日常生活安排都是定好了的。早上起床洗好吃好後,先要把電子郵件清理一遍,然後讀當天的報紙,然後鍛煉,之後差不多就到了午飯時間了。午飯後,我會出門去我在總統府的辦公室,處理一些檔,然後開始寫文章或者演說稿。下午和傍晚,我有時候會有採訪安排;在見完記者之後,我會找我的中文老師學一、兩個小時的中文。

好些年前我就養成了每天堅持鍛煉的習慣。現在我89歲了,但是有事的時候我依然能堅持到很晚才睡,而且我走路完全不用手杖。我還記得30多歲的時候我多麼喜歡抽煙還有喝啤酒。後來我發現煙抽多了我容易在做競選演講時經常失聲說不出話,於是我就戒了煙。那時候醫學界還沒有把吸煙和肺癌、咽喉癌等等癌症聯繫在一起。後來的我對煙的味道可以說極其反感,這也讓我自己很吃驚。30多歲時我就有了啤酒肚,那時候會客後從媒體發佈的照片上我自己都能看到。我覺得不能再那樣下去,於是我開始打高爾夫球,想靠這個保持體形。但是後來我覺得高爾夫不管用,於是轉而開始游泳和跑步。現在,我每天分三次在跑步機上面走,早上12分鐘,午飯後15分鐘,晚飯後15分鐘,雷打不動。前幾年我還能在每天晚飯前游泳20-25分鐘,現在不行了。總得來說,如果沒有嚴格自律和堅持鍛煉,89歲的我應該不會有現在的精力了。


雖然卸下了所有行政職務,但是我還是堅持去見不同的人。我相信,如果你想保持眼界的開闊,想要跟上形勢的變化,就必須要不停地接觸各式各樣的人。除了新加坡,我也經常見來自馬來西亞,印尼的客人,當然,中國,歐洲,美國的客人也會,只是相對少一些。我很注意一點,除了見以前的老朋友和各國政領導人,我還會找機會跟那些來自其他領域的人聊,學者,記者,企業家或者普通人我都不介意。

因為上了年紀的緣故,我特別害怕倒時差,所以我的外訪次數現在大大減少了,尤其是去美國。2012年以前我還每年堅持到日本出席“亞洲的未來”這個已經舉辦了19年的活動。有段時間我還每年去中國一次,但是現在,因為北京的空氣污染,我已經不大願意去了。但是對任何人來說,那是中國的首都,領導人都在那兒,所以沒有什麼選擇。JPMorgan國際會議2012年選擇在新加坡舉行,讓我不用出去折騰,真是給了我很大的面子。去法國還行,來回都是12個小時,坐著A380;但是紐約就太折騰了,經常日夜顛倒的讓人很崩潰。所有這些外訪的見聞都讓我時時刻刻感受到世界的變化,逆水行舟不進則退。像倫敦,巴黎這些世界級大城市,也都在不停地發展。

沒了政府內一切職責的我,跟以前比確實知道的資訊少了很多,也就沒有了那種時刻追求變革的緊迫感。所以我也不會再干預什麼事,讓現在的領導層做他們認為正確的決定。現在我已經很少對政府提案提反對意見,至少,是比之前我還擔任職務時要少很多很多。因為放權意味著我不能再像以前那樣參與內閣會議的討論而且有機會說明自己的觀點。

偶爾當我非常強烈地反對某個提案的時候,我會直接跟總理講(總理李顯龍,李光耀大兒子)我的意見。比如說有一次我聽說政府正在考慮重新開閩南話、粵語等方言的廣播頻道,提議的思路是說,在新加坡經過這麼多年的努力,所有說話語的人都會說普通話了,現在已經可以重開方言電臺讓那些老一代的只會說這些方言的新加坡人找回原來的感覺了。我表示了反對,我說在我當總理的時候我為了關停這些方言電臺(全坡推廣普通話)付出了很大代價,被人背後戳脊樑骨,出了力還不討好。這麼多年終於有了很大成效,現在為什麼要開倒車?為了這個事兒,整個一代的以方言為母語的新加坡華人都恨死我了,因為我強力把那些小電臺都關掉了。現在又為什麼要讓閩南話或者粵語再去影響下一代新加坡人的說話習慣? 如果 現在重開這些方言電臺,有一部分的老人家就會慢慢開始在家裡跟他們的孫子輩說閩南話,說粵語。然後這些孩子就慢慢習慣只說方言不說普通話,這是確定無疑的。(譯者按:我說怎麼從來沒在新加坡聽到過方言電臺呢,呵呵)

每個國家都應該有那麼一門被民眾所共同掌握的語言。英國人離開的時候新加坡四個語系並存,想要整合起來已經頗費周折。這裡面最難搞的就是中文。那時候絕大多數華人小孩兒進華校,而隨著1949年新中國的成立,海外的華人也是精神很振奮,對自己民族的母語非常自豪。我費了很大的功夫也同時對各族群做工作才慢慢讓英語變成所有新加坡學校講授的第一語言,而各族群的母語成了第二語言。我的這個政策讓那些“中文沙文主義”的華人對我恨之入骨,並對這個政策殊死抵抗。另外,基於中文報紙、刊物發行量的原因,他們也有一萬個理由想要讓中文成為第一語言。那時候我的中文還不行,所以我委託我中文媒體方面的助理全權幫我嚴格控制中文媒體,華校和南洋大學,防止“不和諧”的聲音,防止他們組織起來遊行,罷工等等。

最終,還是英文教育的很高的市場價值解決了新加坡人說什麼話這個問題。也正是因此,新加坡才是今天的新加坡。因為我們英語很好,我們才與世界建立了如此廣泛的聯繫,並且成功地吸引了眾多跨國公司來投資;同時因為我們把各族群的母語作為第二語言,我們才能與中國,印度,印尼等等國家保持天然就有的關係。可以說,當年選擇什麼語言的那一刻是決定性的。如果我們沒有做出正確的決定,那麼今天的新加坡遠不會像現在這樣發達。

情感與現實要求(指與中國貿易,做生意)共同決定了,新加坡需要將中文列為英語之後的第二語言。但是這是指普通話,新加坡肯定不需要閩南話/粵語那些方言了。所以我們搞了這麼久的“去方言化”政策,你現在想開倒車,重開方言電臺,將是非常愚蠢的。

能活著很好,但是人終有一死。年輕的時候,誰願意去考慮死亡?但是我已經89歲了,我必須要直面這個話題。我一直在想的是,我如何死去。我生命的終結是伴隨著心臟突然停跳,還是長期臥床不起,慢慢耗盡?我當然希望來快的。

不久前我提前做了一份預先醫療指示(Advanced Medical Directive), 意思就是如果我有一天陷入那種必須插管維持生命而又不可能再恢復健康的情況,那麼我的這份預先指示就授權醫生為我拔管不再繼續維持,讓我能死得利索點兒。我和我的律師還有醫生一同在這份檔上簽了名字。

如果我不簽這個東西,那麼將來如果這種情況發生了,醫生會盡一切努力留著我一口氣,這事兒我以前就見過太多。我小舅子當年就是在家插著管,他老婆身體也不好臥病在床,他靠著這個維持了幾年之久。可是,這有什麼意義呢?醫生和家屬總是認為病人只要還有口氣,能維持就儘量維持。對此我不同意。如果人總有一死,那麼在我已經不行的時候,我希望我的死來的快一點;而不是弄了跟管子從鼻孔裡插到胃裡,人神志不清的像半植物人一樣只剩下一口氣。這樣活著,無異於一具能喘氣的屍體。

我來到這個世上,並不是為了探索什麼生命的意義,更不會對這個深奧的問題發表長篇大論,我的生命的意義就是我做到了我想做的事情,而且我一直是盡力而為,所以我很滿足,沒有遺憾。

不同的文化對人生和後世有不同的說法。美國,尤其是它廣闊的南部,都是基督教熱忱的信仰者。中國雖然經歷了毛澤東幾十年的統治,並且講馬克思主義講了幾十年,但是老百姓骨子裡信佛通道的還是為數眾多;而在印度,太多人相信人死了還能來生轉世。

我不能說自己就是個無神論者,只是我對神的存在,既不承認,也不否認。科學家們說,宇宙起源於大爆炸。但是地球上的人類經過了2萬年進化到現在,我們的認知能力,我們可以思考很大的問題,我們的思維可以檢視我們自身。你說這是達爾文進化論的造化?還是有一個萬能神創造了這一切?我不知道。所以,我不會嘲笑那些信神的人們。我既不承認也不否認。

我有個很要好的朋友叫韓瑞生,他是個非常虔誠的羅馬天主教徒。他68歲就走了,很可惜,他還不老啊,但是他走的時候,真的沒有意思恐懼;他咽氣的時候,他的牧師也在旁邊陪他。作為虔誠的天主教信徒,他相信即使先死去也會最終和夫人在另一個世界重新在一起。我多麼希望我也能和我夫人能在另一個世界重新團聚,但是我不信會有這樣的事。死亡對我來說,就是我不存在了,就像夫人過世後,我知道她已經不存在了(譯者按:李光耀與夫人相伴63年,他夫人在2010年6月2日因病去世。原作書中附有他在夫人靈柩閉合前向棺內獻玫瑰和飛吻的插圖,眾人攙扶下他一襲黑衣,銀髮稀疏,俯身下探,神色悲愴,令人動容);沒有所謂的另一個世界,要不然那裡早就人口爆炸了吧,呵呵。天堂有那麼大,能裝下全世界幾千年過世的所有人?我完全不相信。但這是瑞生的信仰,這也讓臨走時的他在他的牧師陪伴下,內心安靜而祥和。他的夫人2012年11月也過世了,她也相信她能見到自己的丈夫。

我身邊那些曾經百般嘗試讓我信仰基督教的人後來都放棄了。我夫人也不信,她曾經有個學生時代就很要好的女同學,這個人信教信得不行,每次都勸我夫人也成為基督教徒。我夫人後來不理這個同學了,她說,這個人每次找我都是勸我信教,就沒別的話題,真是太荒誕了。我想,即便真的沒有來世,但是你得承認,特別相信有來世的人可能心裡更有安全感。

現在的我一天不如一天了。我現在已經不能下午兩點頂著新加坡的大太陽出去見選民,和大家握手聊天,親親抱抱那些小娃娃了。20,30年前這些事我還都能幹,現在我徹底不行了。得尊重自然規律,人老了,身體每況愈下。有時候我的秘書得趁我會見間隙來問我,要不要取消下一場的安排,給自己點時間休息一下。有時候我會說,沒關係,我休息個15分鐘閉閉眼睛就好。可是有時候,我會說,好吧,取消了吧,我累得不行了。即便我嚴格自律,健康飲食,堅持鍛煉,我都是個走下坡路的老頭子了,沒有辦法。

回頭看,我今生最大的滿足就是我年輕的時候沒有虛度時光,我一直在團結各方面力量,說到做到,讓新加坡變成一個任人唯賢,人盡其才,沒有貪污,各種族擁有平等發展機會的社會。而且這個社會沒有了我一樣還能保持這些基本的東西,不會因某一個人在或不在而改變。我當總理之前,新加坡可不是這個樣子。之前的 Lim Yew Hock 政府裡已經有腐敗了,年輕的新加坡人都不知道那屆政府裡有個人 Mak Pak Shee, 他是印度、廣東混血,嘴唇上兩撇鬍子,他就是典型的政府裡那種拿人錢財替人消災的人。

縱觀整個東南亞所有國家,只有地圖上看就一個點那麼大的新加坡是沒有腐敗的,其他國家無一例外都是貪腐橫行。在新加坡,我們的國家反腐敗局守衛著這個清潔的系統。不管你來自什麼民族,說什麼母語或者信仰不信仰什麼宗教,只要你德才兼備,你就會得到重用。我最大的心願就是新加坡能夠一直沿著這條路走下去,走向一個又一個新的成功。

2014-02-27 丁鐸 譯
No.087

Photo Credit:
  • Caudio Bazerra

Saturday, June 13, 2015

李時珍:「男不離韭,女不離藕」

在「李時珍養生名訓」一文,李時珍提 示我們:
男不離韭,女不離藕。

在本文,我們將探討其中原因。

韭菜

韭菜屬百合科植物,多年生宿根蔬菜。又名壯陽草趕陽草長生草起陽草。在「食療歌」一文,稱 「韭菜補腎暖膝腰」一 具有補腎起陽作用。

非菜的種類可分為葉用花用花葉兼用三種。葉用韭菜的葉片較寬而柔軟,抽苔少,以食葉為主。花韭的葉片短小而硬,抽花苔較多,以採花莖為主,花葉兼用的花葉均佳,中國栽培的以此類占多數。

溫室避光栽培的韭菜又稱韭黃,其根圓,白色,葉呈淡黃色,微帶土味,葉嫩柔軟,但不如韭菜清香。

韭菜,在北方是過年包餃子的主角。其顏色碧綠、味道濃郁,無論用於製作葷菜還是素菜,都十分提味。

營養價值

  1. 補腎溫陽
    • 韭菜性溫,味辛,具有補腎起陽作用,故可用於治療陽痿、遺精、早洩等病症;
  2. 益肝健胃
    • 韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能;
  3. 行氣理血
    • 韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症;
  4. 潤腸通便
    • 韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便秘,預防腸癌。

適用人群

一般人群均能食用。
  1. 適宜便秘、產後乳汁不足女性、寒性體質等人群;
  2. 多食會上火且不易消化,因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。
    • 在「四季養生食譜」一文,其中推薦非菜為 春季、冬季兩季優選養生食材。

蓮藕


蓮藕屬睡蓮科,又名蓮藕、連菜、菡萏、芙蕖蓮藕主要分佈於長江流域和南方各省、秋、冬及春初均可採挖。蓮藕富含鐵、鈣等微量元素,,中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。

在中國食用栽培的蓮藕,可分為兩大類:第一類為藕用種。其根莖較肥大,外皮白色,肉質脆嫩,味甜,產量高,結蓮子不多;第二類為蓮用種,蓮較小,肉質稍帶灰色,品質較差,但結果多,主要採收蓮子。

作為蔬菜食用以藕用種為主。蓮藕,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。

營養價值

  1. 清熱涼血
    • 蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
  2. 通便止瀉、健脾開胃
    • 蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。
    • 蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。
  3. 益血生肌
    1. 藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。
  4. 止血散瘀
    • 藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血症的食療佳品。

適用人群

一般人群均可食用
  1. 老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用;
  2. 藕性偏涼,產婦不宜過早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏洩者不宜生吃;
    • 在「四季養生食譜」一文,其中推薦蓮藕為 夏、秋兩季優選養生食材 。
  3. 藕煎湯內服順氣寬中,炒炭可止血散瘀,用於各種出血症。一般產後1~2週後再吃藕可以逐漸得到緩解。

10位百歲老人的養生秘訣


1、做個樂觀的人,每天喝一勺蜂蜜。


———柏妮絲·馬迪根,115歲


2015年1月3日去世的美國長壽明星柏妮絲,是個生性樂觀的人,對蜂蜜的愛好也很強烈。美國布蘭迪斯大學研究者認為,儲存壓力十分容易,如果應對不好,會導致一系列包括生病、受傷、炎症等身體反應。因此,遇到壓力要學會放鬆,如喝茶、散步等。而柏妮絲每天服用的蜂蜜中含有大約35%葡萄糖,40%果糖,這兩種糖都可以不經消化而直接被人體吸收。蜂蜜還含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽、維生素和礦物質。


2、橄欖油、葡萄酒和幽默感是我的長壽三寶。


———珍妮·卡爾門,122歲


雖然法國的長壽明星珍妮·卡爾門早在1997年8月4日就已去世,但她卻曾是世界上最長壽的人。她的一生中都是在橄欖油、葡萄酒和幽默的陪伴下度過的。研究早已證實,在以橄欖油取代黃油等食用油的地區,心髒病、癌症和腎病等發病率都明顯更低。而無醇紅葡萄酒(​​無酒精紅葡萄酒)則被美國心臟協會證實可降壓護心。不過,但北京友誼醫院肝病中心賈繼東教授提醒,即使為追求長壽,酒精過敏者及有肝病者也應慎重飲酒,普通人應避免空腹飲酒。另外,挪威科學技術大學的研究顯示,具有幽默感的人患上大病後被治愈或好轉的可能性比其他人高30%。


3、擁有大量的朋友、多喝水和唱歌,讓我活得長。


———克里斯蒂安·莫滕森,115歲


1998年4月25日去世的美國人莫滕森,是個生活很豐富的人,他坦言長壽離不開好朋友、喝水和唱歌。澳大利亞研究人員發現,朋友圈廣的人平均延壽7年;水不僅能拯救生命,還是長壽的要素。美國疾控中心的相關數據表明,很多疾病是由於喝水少引起的,所以人們應養成多飲水的好習慣;美國哈佛大學和耶魯大學共同研究發現,唱歌不僅能減輕壓力,還可以防止抑鬱症。


4、勞動是我最大的愛好。


———瑪麗·路易斯·馬尼爾,117歲


加拿大老壽星瑪麗·路易斯·馬尼爾於1998年4月16日去世。她的一生都處在辛勤勞動中。心理學教授霍華德·弗里德曼的研究證實,工作勤奮並在工作中體現人生意義的人壽命最長,過早退休而無所事事不利於長壽。另一方面,勞動還體現在農活、家務活裡,這也是一種體能鍛煉。研究證實,經常鍛煉可以降低患心髒病、中風、糖尿病、抑鬱症和某些癌症的風險。但老人勞動應該量力而為,不可過度疲勞。


5、心平氣和,別讓壞情緒擾亂自己。


———莎拉·勞斯,119歲


美國人莎拉·勞斯去世於1999年,她女兒在接受《洛杉磯時報》採訪時說,母親最大的優點就是很平靜,不發火。美國研究人員曾對700名百歲老人進行了3年跟踪研究,發現他們共同的長壽秘密就是很少發愁,基本不發火,一輩子保持心平氣和的態度。


6、多吃魚並保證每晚睡8個小時。


———大川美佐緒,117歲


這位目前日本最長壽的老人有六個子女,居住在大阪。魚肉是她每天必不可少的食物,尤其是醋鯖魚壽司。裡面因包含魚肉、海鮮、蔬菜或雞蛋等食材,並搭配沙拉醬、魚子醬等調料,因此營養豐富,其中的魚類富含歐米伽—3脂肪酸,能夠提升腦力、保護視力,並降低心髒病風險。睡得足也是大川美佐緒的心得,美國抗癌協會調查表明,每晚平均睡7~8小時的人,壽命最長;每晚平均睡不足4小時人,80%是短壽者。


7、受教育讓我獲益無窮。


———莎拉·勞斯,119歲


2001年12月26日去世的美國老壽星艾德納,晚年生活質量極高,很少生病,這與她不停學習,受教育程度高不無關係。美國疾控中心的一份統計顯示,擁有學士或更高學位的人,比高中沒畢業的人多活約9年。此外,受過高等教育的人更容易找到好工作,並選擇更健康的生活方式。


8、吃得清淡活得長。


———木村次郎右衛門,116歲


2013年6月12日去世的他,在日本家喻戶曉,因為他總是保持著清淡的飲食習慣。一般來說,人體的消化功能會隨著年齡增長逐漸衰退,因此高油高脂的食物往往難消化。另外,老人的味覺功能有所減退,總喜歡吃口味重的食物來增強食慾,無意中就增加了鹽的攝入量,容易導致高血壓病,並影響心腎功能。建議每天食鹽攝入量控制在5克左右,同時要少吃醬肉和其他鹹食。


9、討厭煙草,喜歡睡覺。


———蘇珊娜·馬莎特·瓊斯,115歲


這位生活在紐約的老人一直覺得自己和別人沒什麼不同,唯一的區別可能就是“討厭煙草和愛睡覺。”英國一項長達50年的調查曾證實,30歲戒菸可增壽10年,而如果70歲後繼續吸煙則會導致壽命減少4年。此外,與不吸煙者相比,吸煙老人的死亡率增加50%,主要死因是血管疾病、癌症和呼吸道疾病。


10、正確待人、寬以待人、善待他人。


———格特魯德·韋弗,116歲


喜歡定期美甲的她,目前居住在美國南部的阿肯色州。韋弗在接受美國《時代雜誌》採訪時說:“我認為長壽的關鍵是保持和善的態度。正確待人,寬以待人,善待他人;如果你希望別人怎麼對待你,你就需要怎樣對待別人。 ”心理學家薩拉·康拉思博士曾研究發現,真心實意地幫助他人可以增壽4年。這是因為給他人無私的幫助可激發自身體內的“護理行為系統”,促進“親密激素”等有益身體恢復的激素分泌。


上面為大家介紹了世界10位百歲老人的養生秘訣,從中可以看出,百歲老人的心態都比較好,而且生活比較規律,所以想讓自己變長壽的話要保持好心態、規律生活。


文章來源:99健康網

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Saturday, June 6, 2015

最易癌變的人體器官

癌症離你有多遠,我們永遠都無法知曉。但可以通過日常調理和保健,讓癌症離我們遠點。健康的身體需要細心呵護,這11個器官最易癌變,你要警惕!

1、——肺部最脆弱

無論男女,排在首位的都是肺癌。為什麼肺部會如此脆弱呢?“就目前的致癌原因分析,主要有兩點,第一是吸煙。據統計,30%的腫瘤發病都與長期吸煙有關,其中關係最密切的就是肺癌。

此外,由於致癌物質可以經肺吸收,造成全身危害,因此會誘發喉癌、食管癌、口腔癌、膀胱癌、腎癌、胰腺癌等。第二是環境污染。有關數據表明,空氣污染是誘發肺癌的原因之一。中華醫學會會長鐘南山曾提出,環境污染對人們肺部的傷害不亞於吸煙。

2、乳腺——乳腺癌最常見

乳腺癌是世界上女性最常見的癌症。發生因素主要有:吃高脂肪高熱量的食物、精神壓力大、晚婚晚育等。


3、——最易忽視

胃癌是世界上第4位最常見的癌症,而每3個病例中就有2個是男性。除了鹽、鹽醃食物、紅辣椒、加工肉類、煙熏食物、燒烤動物食物等是胃癌發生的原因外,胃黏膜的改變以及萎縮性胃炎也可導致胃癌發生。

另外,“共餐”也會增加胃癌直接誘因幽門螺旋桿菌的傳播機會。因此,甚至有人把胃癌歸為了傳染病。

4、——喝出來的癌

肝癌是世界上第6位最常見的癌症。目前有證據表明,“乙肝病毒”,食用被黃曲霉毒素污染的穀類和豆類,同時,長期飲酒都是導致肝癌發生的直接原因。

5、食管——吃出來的癌

食管癌是世界上第8位最常見的癌症。導致食管癌發生的主要原因是喜歡吃燙的食物,比如常飲熱茶等。此外,吸煙、肥胖、食用加工肉類等因素是直接誘因。胃酸反流也是增加食管癌的危險因素。

6、胰腺——富貴病

胰腺癌是世界上第13位常見癌症,是癌症中“富貴病”的代表,肥胖和糖尿病都會導致該病發生。

7、大腸——最危險

這是世界上第3位最常見的癌症。紅肉、大量飲酒(僅指男性)、高溫油炸食物、常忍便意等,都有可能導致大腸癌。此外,炎症性腸病也可增加結腸癌的危險。

8、膀胱——憋出來的癌

膀胱癌是世界上第10位最常見的癌症。研究表明,飲用水中的砷是膀胱癌發生的原因之一,此外,常憋小便也能增加該癌發生的風險。

9、淋巴

淋巴和造血系統的癌症主要包括淋巴瘤、白血病和多發性骨髓瘤。這組癌症與肝癌並列為世界第6位高發癌症。環境污染、病毒感染以及肥胖是導致該癌發生的原因。

10、

腎癌是世界上第5位最常見的癌症。身體肥胖度、飲用水中的砷含量以及吸煙這三個因素可導致該癌發生。

11、宮頸和卵巢

分別是世界上女性第2位和第7位最常見的癌症。引發的原因是多方面的,如熬夜導致內分泌紊亂、過早開始性生活等。

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Wednesday, June 3, 2015

撐—無奈的老人

無奈的老人吳崇蘭女士是當年台灣略有知名度的作家,她的先生周谷,歷史學者,經常演講國共的歷史,在華盛頓略有知名度。後來他們老了,周谷老先生又動過心臟手術.讀到這篇吳崇蘭女士的文章,感慨萬千! !多麼殘酷又多麼寫實的文章。

撐〈吳崇蘭〉

老人的生活,必須化繁為簡,一切以簡單方便為原則。
我和外子即將進入九十高齡。仍能獨立生活在一起,可說是很不容易很幸運的事。
當然,說獨立,也不能說全然能獨立。我們的一日三餐,基本上都靠兒女送來。
菜、湯、飯,都比我這不長於廚藝的老媽做得好吃。
加上水果與零食,真可說多彩多姿,十分豐富了。
我們十分滿足,也十分快樂。

可是,老年人與小孩子一樣,一日三變。
成長中的小孩子,日日長大,三日不見,長高長大,就變了樣。
而老年人呢,身體走下坡路,一日不如一日,三日不見,身體更差更弱。
我和外子在兒女的照顧下,過了一段平靜的日子。

近來老伴的身體如江河日下。
走路除了以手拿手杖外,另一手還需我來扶持,才能向前開步走。
我就成了他另一根拐杖。
於是,崇蘭,崇蘭的呼聲不絕於耳,我的名字變成十分熱門。
只是它的熱門不是因為成為名人的熱門,而是成為拐杖的熱門。

於是,我瑣瑣碎碎的事愈來愈多,我的時間、精力、一點一點地被切割。
即令寫一封信,也得在他的呼喚中中斷數次,才得完成。
我席不暇暖,疲於奔命,好累啊!好煩啊!累得我要倒下來,煩得我想發瘋!
有一次,我真的忍不住了,我拍桌子,摔東西,
把一隻我心愛的,每日使用的不銹鋼飯碗也打成了殘廢,凹陷下去一大塊。
等我瘋狂過後,我又開始憐憫他的無奈,感到他的無辜,內疚自己的躁急。

這時候我想起了中國的一句老話—久病無孝子。
長年服侍一個久病的人,要多大的耐心,多大的精力!
這長久的折磨,豈是一個人能忍受得MM了的?
啊!這個兩人之家,我們都在撐著。
他撐著他的病體,我撐著這個家中所有瑣瑣碎碎的家事。
這本來應該化繁為簡的家事,如今卻又化簡趨繁了!

撐!我和他都在撐!我們都在撐著壓在頭頂的東西。
我查過字典,那“撐”字的解釋,就是勉強支持的意思。
真的,我們對於頭上的壓力,都在很勉強的支持著。
我們還要撐多久呢?這要看上帝的慈悲,那一天將我們兩人雙雙召喚收回去!
真的,真的,我們活的太老了!
我不是得了好處還說風涼話,我是真正感覺到是該走的時候了!
我不想再勉強撐下去。

在他,已到了早晚不分,飢飽無知的地步。
在我,也到了累與煩的飽和。
偶爾看到他情況好些,我便鬆了一口氣。
但這偶爾,是多麼短暫啊!
我現在終於體會到“老”之可怕!

一個人老了,既可憐,又可厭!
它是一個沉重的包袱。我真不想把這沉重包袱拋給人。
要別人來負擔它!我不忍心。
尤其是由於自己活得太久,身邊的人也一樣都成了老人。
朋友也好,兒女也好,他們也都老了。

一個人活得太久太老,就變成了一個罪人。
老,就是他的原罪。
因為他再難獨立生活,他必須依靠別人的照顧才能生活。
而那個“別人”,兒女也好,朋友也好,都是他自己摯愛的人。

撐,撐,撐…我們雖盡力要把頭上的壓力給撐住;
但也已到了極限的程度。
什麼時候能夠獲得解脫?什麼時候才能鬆一口氣呢?
我們能做的唯有等待。等待,靜靜的等待,耐心地等待!
等待自己末日的到來,然後與世界招招手,說聲再見,
閉上眼,兩腿一伸,從此百事不管,那時候,就真正解脫了。

從小,我就是一個非常自愛,十分知趣的女孩!
不管我有多麼艱難,不管我有多少委屈,我都忍耐著,
壓抑著,不願開口向身邊的人求助。
可是,老之一字,卻讓人的骨頭硬不起來,腰挺不起來。
它是一個沉重的,可怕的字。

人老了,不會再做美麗的夢!
所以昔日的雄心壯志,也都變成了一聲無可奈何的嘆息!
想起來,真覺可怕。
可老已經到了面前,逃不了,只能勇敢面對。

從此,生活要因陋就簡—其實,我的生活一直既陋又簡。
凡細食美食,都供老伴吃,我則揀粗食獨吃,
且炒菜之後,再燒一碗洗鍋水喝,吃完飯,再倒一碗開水,一碗洗碗水。
在今天這個時代,恐怕再難找到和我一樣的第二個人類。

可我對姐妹親人卻從未吝嗇過。
今後,我已經不能做更多的了。
定期的筆頭工作,是我所喜愛的,也是我心頭唯一的安慰,
我不會因老放棄,但有一天也許會變成不定期。
當然,只有我撐得住,我會盡量的撐著。按時交卷。
因為,它雖然不值什麼,但對於我來說,意義重大。
那就像垂死的人抓住不放的一根稻草。
那也是我竭力撐住的一個希望,一線光明!

撐!撐,撐!為那個希望,為那線光明!
朋友,請別笑我。
老而不死是為賊!其實我應該走了。

Tuesday, June 2, 2015

從迷到悟有多遠,一念之間。

How far from birth to death, is in the length of our breath 
How far from confusion to consonance, when comes a sudden chance 
How far from love to hate, you can’t anticipate 
How far from then or now, when laughter spreads somehow 
How far from you and me, forgiveness only 
How far from heart to heart, the sky to the earth.


(歌詞)
從生到死有多遠,呼吸之間。 
從迷到悟有多遠,一念之間。 
從愛到恨有多遠,無常之間。
從古到今有多遠,談笑之間。 
從你到我有多遠,善解之間。 
從心到心有多遠,天地之間。 
當歡場變成荒不台, 
當新歡笑著舊愛, 
當記憶飄落塵埃, 
當一切是不可得的空白, 
人生是多麼無常的醒來, 
人生是無常的醒來。 
一醒來一

Monday, May 18, 2015

養生口訣

冠心病,吃銀杏,吃鮮橙,防卒中。
吃西柚,防血稠,吃洋蔥,腦路通。
吃大蒜,降血脂,蘑菇餐,防血栓。
吃鮮薑,血脂康,木耳菜,降脂快。
菊花茶,降血壓。吃辣椒,消脂肪。
烏龍茶,減肥佳,身材秀,吃土豆。
氣血虛,吃荔枝,葡萄甜,補血源。
要潤膚,櫻桃補。常吃棗,不顯老。
燕麥湯,皮膚光。食蜂蜜,皮膚細。
蘿蔔湯,治胃脹。紅薯蒸,大便通。
洋蔥好,防流腦,枇杷果,治咳嗽。
銀耳燴,能清肺。椰子果,清肝火。
吃苦瓜,胃火下。柿子霜,治舌瘡。
吃芝麻,養頭髮,要安神,吃棗仁
吃芒果,嘔吐止,吃胡椒,祛風濕。
山藥,益補脾。吃百合,益補肺。
要健腦,吃核桃。吃蘋果,益補腎。
吃葡萄,補肝腎,吃鮮桃,益五臟。

清晨起,莫慌忙,伸伸懶腰再起床。
床邊坐,別著急,半分鐘後再站起。
溫開水,喝半杯,血脈通暢最寶貴。
大小便,要排空,清腸排毒垃圾清。
吃早餐,很重要,宜早更要營養好。
日出後,晨練宜,空氣新鮮利身體。
指梳頭,幹洗臉,頭腦清醒駐容顏。
洗洗鼻,揉揉眼,遠離感冒和花眼。
齒常叩,舌常轉,生津開胃齒固堅。
保健穴,常按摩,健身祛病好處多。
大步走,小步跑,一天萬步比較好。
循漸進,持之恆,常年堅持必然靈。
戒吸煙,限喝酒,心胸開闊不發愁。
午飯後,睡一覺,自我調節減疲勞。
晚餐少,宜清淡,有利健康和睡眠。
晚飯後,散散步,身心放松舒睡眠。
睡覺前,泡泡腳,按摩湧泉勝吃藥。
重健康,在心理,心理健康數第一。
有愛心,要牢記,淡泊人生有意義。

Sunday, May 10, 2015

夏日養生—防6害

炎熱的夏天已經到來,人們不僅會遭受高溫燥熱的煎熬,還容易受到疾病威脅,那你知道夏季最怕什麼危害嗎?以下6大危害要極其小心!  

一、頸椎最怕吹


頸椎對著空調吹,周圍的軟組織會產生病變,形成肌肉和皮下組織的慢性炎症,造成頸部持續痙攣、後背酸痛等後果。建議室內空調溫度不要低於25攝氏度,肩背部不要直對著空調,如果溫度不能自行調節,可以在肩上搭個披肩,晚上洗個熱水澡。

二、喝水最怕快


由於氣溫高,身體缺水速度也會加快,很多人習慣大口大口地喝水。如果喝水太快,水分會快速進入血液,在腸內被吸收,使血液變稀、血量增加,心臟不好,尤其是患有冠心病的人就會出現胸悶、氣短等症狀,嚴重的可能導致心肌梗死。因此,夏天喝水不能喝太快,要少量多次。每次只喝100—150毫升,身體吸收得更好,也不能貪涼,10度以上的溫水對身體最好。

三、眼睛最怕曬


在烈日下,眼睛是最脆弱的器官。專家提醒,眼睛喜涼怕熱,不注意防曬,很容易提前老化,並引發各類眼疾。如果要在上午10點到下午4點外出,最好戴上太陽鏡、帽​​子或打遮陽傘,太陽鏡顏色以茶色、淡綠色防紫外線效果最佳;  可以多吃點養眼的食物,比如桂圓山藥胡蘿蔔紅棗等;夏天細菌繁殖快,盡量少用手揉眼睛;流水洗臉,可減少眼睛疾病。

四、晨練最怕早


夏天天亮得早,不少人早早到公園去晨練。但夏季空氣污染物最多,一般早晨6點前還未完全擴散。另外,日出之前,因為沒有光合作用,綠色植物附近非但沒有過多新鮮氧氣,相反積存了大量的二氧化碳,對健康不利。因此,夏季晨練時間不宜早於6點。

五、家裡最怕灰


夏天悶熱、濕度大,使得灰塵更容易附著在空氣裡,進入人的皮膚和體內。由於肉眼很難發現,人們常常疏於清理,它們長期漂浮在空氣中,並大量附在物品表面,成為空氣中塵蟎及黴菌孢子的棲身地。這些臟東西會趁機進入呼吸系統,進而引發哮喘、鼻炎等多種疾病。建議夏天應增加清潔的次數,兩三天打掃一次。

六、腸胃最怕涼


夏天是腸道疾病的高發期,專家建議,這個季節少吃太涼的東西,尤其早晨起床時和晚上臨睡前。為了及時給“腸胃”保暖,吃涼拌食物時,不妨加點芥末,可以暖胃、殺菌。

《文章來源》 健康养生秘诀
《照片來源》 Vladimir Volegov

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Monday, May 4, 2015

是肝病還是胃病?

很多人出現吃不下飯,經常乏力、噁心等症狀就會懷疑自己得了胃病,在腸胃科室兜兜轉轉看不出頭緒,其實這時就應該轉換科室去查查是不是自己患上了肝病,因為,肝病的很多症狀與胃病相似。

由於肝病表現出的症狀與胃病有些相似,這兩種病都會有食慾不振、噁心、腹脹等症狀,以至於人們經常將兩者混淆,耽誤治療。雖然兩種疾病有些症狀相似,但是,稍加留意就能大致分辨出是肝病還是胃病,因為有些症狀只有肝病才有,而胃病沒有,反之,有些症狀只有胃病才有。

如何區別肝病還是胃病?

一、肝病的常見症狀
  1. 疲勞、渾身乏力、食慾下降、噁心、厭油膩;
  2. 肝病常常是面色萎黃、尿黃、肝區不適;
  3. 皮膚瘙癢;
  4. 牙齦、鼻子反復出血,身體的輕微磕碰後皮膚也容易青紫;
  5. 嚴重時不排尿、雙腿浮腫;
  6. 肚子變大,有腹脹感,這是肝硬化患者的常見症狀。此時,如果拍拍肚子,肚子就會像西瓜一樣嘭嘭響,這是肝腹水在作祟。
二、胃病的常見症狀
  1. 泛酸、燒心、上腹痛,進食後症狀可加重或緩解;
  2. 舌淡無味、口苦;
  3. 打嗝噯氣;
  4. 大便不正常,便秘等。
三、疼痛區域不一樣
  • 肝病一般右上腹疼痛,而胃病一般上中腹疼痛。

四、根據進食種類區別
  • 一般胃病會和進食何種食物有比較明確的關係,但是因人而異,每個人進食不同食物胃部反應不同;但是肝病的病人會對油膩食物特別敏感,進食後會出現噁心、嘔吐。


肝硬化患者會胃疼

肝病患者中的肝硬化患者確實是會出現胃疼的現象,這主要與肝硬化患者門脈高壓有關。門靜脈是肝臟入口處的一支較大的靜脈,它由腸系膜上靜脈和脾靜脈匯合而形成的,在肝門分成2支進人肝臟。肝臟的血液75%來自門靜脈,25%來自肝動脈。患者患上肝硬化後,會導致肝內或肝外門靜脈血流受阻,使門靜脈壓增高。門脈高壓時,胃粘膜血流速度減慢,胃微循環障礙,胃粘膜淤血,導致胃粘膜抵抗力下降,導致胃潰瘍。

肝病預防很重要

不同類型的肝病治病因不同,預防方式也就不同,要想有效地預防肝病就要對準致病因進行預防。

一、甲肝、戊肝要高溫殺死病毒

由於甲肝、戊肝都是糞、口傳播的,飲食不注意極容易感染上病毒,但是病毒在100℃的沸水中蒸煮1分鐘可以被徹底的消滅,所以在吃東西時,最好將其煮熟食用。


二、乙肝、丙肝阻斷傳播渠道

乙肝、丙肝是通過母嬰、性、血液傳播的。通過母親孕前註射疫苗可以有效阻斷母嬰傳播,而提高自身意識也可以很大程度上降低性的概率。但是血液傳播常常被人們忽視,血液傳播不僅僅是輸入含有肝病病毒的血液,還有很多方式會被傳染,比如在不正規的店鋪修腳、文身、文眉、拔牙、鑽牙、扎耳洞、針灸等,如果之前的客人帶有病毒,不經過消毒繼續給後邊的客人使用,一旦接觸了血液就可能被傳染,所以,一定要謹慎預防這些渠道的傳染源。

三、適量飲酒 護好肝臟

喝入體內的酒精,肝臟要代謝90%以上,酒精在肝臟內先被代謝成乙醛,然後生成乙酸。乙醛會與各種蛋白結合形成乙醛—蛋白結合物。乙醛—蛋白結合物具有一定的抗原性,會引起機體的免疫反應,損害肝細胞。同時,輔酶的消耗也導致肝組織耗氧,導致肝小葉中心缺氧病變。

酒精的代謝產物作用於胃腸道和胰腺,影響營養物質的吸收,導致營養不良,營養不良可促進酒精對肝臟的傷害,加快肝纖維化、肝硬化的進展。

KK網提示:肝臟是身體重要的排毒器官,腸胃道所吸收的有毒物質,都要在肝臟經過解毒程序變為無毒物質,再經過膽汁或尿液排出體外,如果肝臟出現問題,毒素就會堆積在體內,無法排除,進而對身體造成更大傷害,所以一但覺察肝臟可能病變一定要及時診治。

KK編輯:禮禮

文/KK健康

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Sunday, May 3, 2015

《魅力纪录》 黄山

第一集 人间仙境



第二集 生灵天堂



第三集 石破天惊



第四集 筑梦徽州



第五集 山水画卷



第六集 秘境之地


Sunday, April 26, 2015

李時珍養生名訓

1.飽不洗頭,餓不洗澡。冷水洗臉,美容保健。汗水沒落,冷水莫澆。溫水刷牙,防敏固齒。

2.吃米帶糠,吃菜帶幫。男不離韭,女不離藕。青紅蘿蔔,生剋熟補。食不過飽,飽不急臥。

3.養生在動,養心在靜。心不清淨,思慮妄生。心神安寧,病從何生。閉目養神,靜心益智。

4.藥補食補,莫忘心補。以財為草,以身為寶。煙熏火燎,不吃為好。油炸醃泡,少吃為妙。

5.臭魚爛蝦,索命冤家。食服常溫,一體皆春。冷勿冰齒,熱勿灼唇。物熟始食,水沸始飲。

6.多食果菜,少食肉類。飲食有節,起居有時。頭部宜冷,足部宜熱。知足常樂,無求常安。

7.養生在勤,養心在靜。

8.人到老年,必須鍛練,散步慢跑,練拳舞劍;莫怕嚴寒,清掃庭院,繪畫添趣,心胸廣寬;

9.聞雞起舞,床不可貪,種花養鳥,習書覽篇;奕棋唱戲,房事莫貪,私事勿念,便宜勿佔;

10.活動身體,貴在經常,心情舒暢,長壽健康;遇事勿怒,勞勿過偏,茶水勿濃,學習勿念;

11.飲食勿暴,少吃晚餐,吃飯勿語,切勿吸煙;低鹽低糖,勿食太鹹,少吃脂肪,飯莫過量;

12.每日三餐,調劑適當,蔬菜水果,多吃無防;按時入睡,定時起床,起身要慢,勿急勿慌;

13.飲酒勿過,名利勿鑽,閒氣勿生,胸懷要寬。

14.心無病,防為早,心裡健康身體好;心平衡,要知曉,情緒穩定疾病少;

15.練身體,動與靜,彈性生活健心妙;要食養,八分飽,臟腑輕鬆自疏導;

16.人生氣,易衰老,適當宣洩人歡笑;品書畫,溪邊釣,選擇愛好自由挑;

17.動腦筋,不疲勞,思睡養心少熱鬧;有規律,健身好,正常生活要協調;

18.常搓手,可健腦,防止凍瘡和感冒。

19.夏不睡石,秋不睡板。春不露臍,冬不蒙頭。白天多動,夜裡少夢。

20.睡前洗腳,勝吃補藥。晚上開窗,一覺都香。貪涼失蓋,不病才怪。

21.早睡早起,怡神爽氣,貪房貪睡,添病減歲。夜裡磨牙,肚裡蟲爬。

22.一天吃一頭豬,不如床上打呼嚕。

23.三天吃一隻羊,不如洗腳再上床。

24.枕頭不選對,越睡人越累。先睡心,後睡人,睡覺睡出大美人。

25.頭對風,暖烘烘;腳對風,請郎中。

26.睡覺莫睡巷,最毒穿堂風。

27.睡覺不點燈,早起頭不暈。

28.要想睡得人輕鬆,切莫腳朝西來頭朝東。

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Friday, April 24, 2015

明天會更老

應邀去「北加州台灣大學校友會杜鵑花之夜」演講,主題是「人到中年後的困境」,全場七百人擠得水洩不通,笑聲不斷,表示有共鳴,能開開自己年紀的玩笑,也算是一種成長後的開朗豁達。

有一首歌唱的是「明天會更好」,為了是要給人信心與鼓勵,其實現實生活裡,「明天會不會更好不知道,但明天會更老是確定的。」歲月要走過,才知道它的凌厲,到了某個年紀不得不承認地心引力的厲害,器官樣樣俱在,只是都下垂,所謂的:「萬般皆下垂,唯有血壓高。」有人因此特別忌諱說老,連「我先走一步」也不能說。

中年後的身體讓人起了很大的變化,蘋果型變成梨子型,「坐著打瞌睡,躺著睡不著。想記的記不起來,想忘的忘不掉。」更糟的是哭的時候沒眼淚,笑的時候一直擦眼淚。頭上是「白髮拔不盡,春風吹又生」,男士們的髮型也個個如小說家莫言所說的「地方支持中央」那樣 ── 兩邊往中央梳,遮住稀疏的部分。皮膚不長 Pimple (面皰) 卻開始Wrinkle (皺紋),酒窩變皺紋,皺紋變酒窩,無意中發現本來以為額頭上的幾條紋路只是抬頭紋,現在卻是不抬頭也有,還好這個時候有老花眼白內障,也不怎麼看得清楚。

記憶力明顯衰退,從一個房間走到另一個房間,就是想不起到這兒來要做什麼?忘了剛剛說過的話,變得一再重複碎碎唸。一位老先生甚至說他有一次竟然笑到一半,卻忘記他為何而笑

聽力也不行了,一位做了二十幾年百貨公司銷售員的女士,因為耳朵重聽,被調到抱怨部門去服務,反正聽不到,隨您抱怨。另一位女士說她坐公車時,站在她前面的一個男孩一直跟她講話,她因為聽不到就提醒對方不必講了,那男孩竟然說他只是在嚼口香糖,沒有和她說話啊!

高科技不來電也是年歲漸長的特徵,家裡一停電,所有的鐘錶都閃在十二點;有一位朋友要去歐洲玩,女兒說:「媽,現在沒有人用傳統相機,這個數位相機您帶著,只要按一按就可以了。」媽媽沿途拍了五百張,回來往電腦裡一放,怎麼五百張都是「鼻子」?原來媽媽把相機拿反了。

少年夫妻老來伴,中年夫妻怎麼辦?有人形容食之無味,棄之可惜,彼此的壞習慣改不了,有的夫妻是什麼項目都可以吵,從來沒有妥協過,想想婚前是好有話說,婚後變成有話好說

其實每個來到世間的生命,都像整存零付一樣,一點一滴地離去,剛剛才是意氣風發的少年,一轉眼就變成哀樂中年了,還有人要譏笑說這些人是:「知識退化,器官老化,思想僵化,等待火化」。所以心裡建設靠自己,要人老心不老,皺紋長在臉上,不要長在心上。再想想有許多人沒有老的權利,年紀輕輕的就歸道山,生活態度也要調整,以前用健康換金錢,現在要用金錢換健康,有所謂的人生三歷:少年爭取的是好學歷,中年成功與否看經歷,年紀越來越大就要看病歷。有好的健康才能說人生如倒吃甘蔗,好日子還在後頭,Robert Browning的詩說的是:

Monday, April 20, 2015

膠原蛋白

一個成年人的身體內約有3公斤膠原蛋白,主要存在於人體皮膚、骨骼、眼睛、牙齒、肌腱、內臟(包括心、胃、腸、血管)等部位,其功能是維持皮膚和組織器官的形態和結構,也是修復各損傷組織的重要原料物質。

膠原蛋白的介紹


膠原蛋白(Collagen)是一種生物性高分子物質,在動物細胞中扮演結合組織(Connective Tissue ) 的角色,是人體內含量最豐富的蛋白質,佔全身總蛋白質的30%以上。膠原蛋白是生物科技產業最具關鍵性的原材料之一,也是需求量十分龐大的最佳生醫材料。其應用領域包括生醫材料、化妝品、食品工業、研究用途等。

膠原蛋白的來源


膠原蛋白存在於膠質食物中,比如牛蹄筋豬蹄雞翅雞皮魚皮玉米軟骨。多吃這類食物可以在一定程度上補充膠原蛋白,但是這些普通食物中的膠原蛋白都是大分子蛋白質,並不能被人體直接吸收,而且這類食物大多脂肪含量較高[4]

膠原蛋白的營養價值


膠原蛋白富含人體需要的甘氨酸(Glycine)、脯氨酸(Proline) 、羥脯氨酸(Hydroxyproline) 等氨基酸。膠原蛋白是細胞外基質中最重要的組成部分。

膠原蛋白的功效與作用


1、可以預防心血管病。研究表明,膠原蛋白可以降低血甘油三酯和膽固醇,並可增高體內某些缺乏的必需微量元素,從而使其維持在一個相對正常的範圍之內,是一種理想的減肥降血脂食品。此外,膠原蛋白在協助機體排出鋁質,減少鋁質在體內聚集方面也有獨特之處。對人體有害,研究表明,日前逐漸增多的老年癡呆症與鋁的攝入量有關,同時膠原蛋白有加速血紅蛋白和紅細胞生成的功效,它具有改善循環、對冠心病、缺血性腦病有利。

2、可以作為一種補鈣食品。膠原蛋白的特徵氨基酸羥基脯氨酸是血漿中運輸鈣到骨細胞的運載工具,骨細胞中的骨膠原是羥基磷灰石的黏合劑,它與羥摹磷灰石共同構成了骨骼的主體。因此,只要攝入足夠的膠原蛋白,就能保證正常機體鈣質的攝入量,膠原蛋白可成製成補鈣的保健食品。

3、可以為特殊人群使用。婦科疾病的根源來自於內分泌失調,膠原蛋白能夠改善婦科疾病的困擾,而更年期的婦女更需要膠原蛋白供給身體所需,使得更年期婦女能夠更輕鬆面對各種不適。

4、膠原蛋白中含有大量甘氨酸,在人體內不僅參與合成膠原,而且還是大腦細胞中是一種中樞神經抑制性遞質,以產生對中樞神經的鎮靜作用,對焦慮症、神經衰弱等有良好的治療作用膠原蛋白食品,在胃裡可以抑制蛋白質因胃酸作用引起的凝聚作用,從而有利於食物的消化,還有抑制胃酸和胃原酶分泌的作用,可減輕胃潰瘍患者疼痛,促進胃潰瘍癒合。

5、膠原蛋白是身體免疫作用中負責重要功能的阿米巴細胞清掃異物的感知器,因此對預防疾病很有幫助。可提高免疫機能、抑制癌細胞、活化細胞機能、活化筋骨、治療關節炎及酸痛。

6、防止皮膚老化、去皺紋。隨著年齡的增長,膠原蛋白會逐漸的流失,從而導致支撐皮膚的膠原肽鍵和彈力網斷裂,其螺旋網狀結構隨即被破壞,皮膚組織被氧化、萎縮、塌陷,肌膚就會出現乾燥、皺紋、鬆弛無彈性等衰老現象,所以,女性補充膠原蛋白是一種延衰的必須。

膠原蛋白的適用徵狀


1、由於工作勞累,睡眠不足形成的皮膚晦暗無光、發黃、皮膚彈性差等皮膚衰老的不良症狀。

2、由於年齡、太陽輻射因素引起的皮膚鬆弛、下垂、皺紋、乾燥等皮膚衰老現象。

3、由於體內異常黑色素分泌旺盛,大量沉積皮膚表面,肌膚不能及時代謝出異常黑色素,形成各種色斑。

4、由於長期戶外活動及皮膚保養不當使膚質受到損傷,過早出現細紋,皮膚乾燥、脫皮、紅腫、毛孔粗大等不良症狀。

5、由於內分泌功能紊亂,皮膚膚質差、皮膚髮油、發暗,易長青春痘留下的色印、色素沉著等。

6、由於生活無規律,吸煙等因素,造成的黑眼圈,眼袋等問題。

7.、長期電腦旁工作,電腦輻射造成脫髮,內分泌紊亂問題。

8、由於選用劣質化妝品或者激素等產品造成的皮膚容易過敏、黑頭密集、皮膚大面積死亡。

服用膠原蛋白的注意事項


1、大分子膠原蛋白進入人體後需要降解為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收,真正有效吸收的成分並不多。[4]

2、這些食物多半脂肪含量較高,不適合經常食用。高熱量、高脂肪,尤其是油炸食物都容易產生自由基,加速老化。如果能少吃這一類食物,就等於減少了身體被自由基傷害的機會及皮膚出現黑斑、皺紋等的風險。

3、孕婦是不能服用膠原蛋白產品,因膠原蛋白是19種氨基酸組成的,其中有幾種是不能被胎兒吸收的,容易引起第二特徵過早的發育和成熟,不利於出生後的嬰兒成長和發育。

4、從豬、牛上提取的膠原蛋白可以滋養皮膚保持彈性不粗糙,但含有大量脂肪,口服這類膠原蛋白容易發胖。因此建議服用魚膠原蛋白,它不含脂肪,不會引起身體發胖。

See Also:

  1. How to Increase Collagen By Eating the Right Foods
  2. Collagen Vs. Cartilage
    • Exposure to the sun's ultraviolet rays, smoking and normal aging are factors that contribute to collagen degradation or loss.
    • Cartilage degradation refers to the breakdown and loss of cartilage caused by wear and tear. Osteoporosis is the most common joint disorder resulting from cartilage loss.
  3. Collagen Metabolism
    • The biosynthetic pathway responsible for collagen production is a very complex one.
    • In chronic pressure ulcers, there is a massive invasion of neutrophils, and they release a very potent collagenase called MMP-8 that is responsible for connective tissue breakdown.
  4. Physiology Of The Small Intestine
  5. Myth of claim related to collagen hydrolysate and maintenance of joint health
    • Health claims
      • Manufacturers of collagen-based dietary supplements usually containing hydrolyzed collagen claim that their products can improve skin and fingernail quality as well as joint health. 
        • You can also consume collagen via gelatin source.  Gelatin is a derived protein formed by boiling collagen of animal tissues.
    • Rebuttals of the claim
      • Because proteins are broken down into amino acids before absorption, there is no reason for orally ingested collagen to affect connective tissue in the body, except through the effect of individual amino acid supplementation.
        • Both collagen and gelatin are a poor-quality sole source of protein since they do not contain all the essential amino acids in the proportions that the human body requires—they are not 'complete proteins' .
      • research done by EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies has not shown strong evidence to support these claims.  
        • Individuals with problems in these areas are more likely to be suffering from some other underlying condition (such as normal aging, dry skin, arthritis etc.) rather than just a protein deficiency.
  6. 晚春養生‏三寶—具排腸胃毒功能 (Travel and Health)
    • 海參可提供膠原蛋白

Friday, March 13, 2015

道家養生《十不過》


道家養生《十不過》

  1. 衣不過暖。穿衣戴帽不要過於暖和,也不可以過於單薄,過暖容易感冒,過冷容易受寒。
  2. 食不過飽。吃飯吃七八分飽,粗細搭配,葷素相兼,飯前要喝湯,不吸煙,不喝酒。
  3. 住不過奢。要隨遇而安,居室幹淨舒適,不必搞得富麗堂皇,那樣極易奪心志而蛻化變質。
  4. 行不過富。身體健康允許,盡量以步代車。如出門必乘車,日久腿腳就會失去靈便。
  5. 勞不過累。勞動的強度是有限度的,超過負荷量會造成身體的傷害。要注意勞逸結合,工作8小時之外,要適當休息。
  6. 逸不過安。終日無所事事,會喪失對生活的情趣,而心灰意懶,所以,即使退休在家,也要多參加活動,散步聊天,寫字作畫,下棋看戲,讀書看報,勤於動腦,保持心情舒暢,以延年增壽。
  7. 喜不過歡。人逢喜事精神爽,但喜不能過頭,過喜則傷心。古人范進中舉後發瘋,即為過喜所致。
  8. 怒不過暴。心裡有煩惱,千萬不要生怒氣,怒會傷肝。要學會控制自己的情緒,提高涵養,樂觀處世。
  9. 名不過求。名利皆身外之物,生不帶來,死不帶去,名利是過眼煙雲。
  10. 利不過貪。“酒色財氣”我不取,“風花雪月”不沾邊,無欲無求,無牽無掛,知足常樂,順其自然,耄耋無恙。

《Photo Credit》

Friday, February 20, 2015

聽好歌 助您入眠

O Sole Mio



Nocturnal Melancholy



Moon River


自我全身健檢

  一、肺功能檢查
  1、憋氣 深吸一口氣,然後憋氣,時間越久越好。能憋氣50秒鐘最理想(50歲為30秒、60歲為25秒),如果少於10秒,說明肺功能很差。
  2、吹氣 深吸一口氣,然後猛吹氣,能在3秒內吹完則肺功能正常(50歲為4秒,60歲為5秒)。中老年人吹氣時間超過6秒,預示肺功能下降,可能存在氣道阻塞性肺疾患,很可能是慢性阻塞性肺病造成的。

  二、心功能檢查
  1、原地小跑一會兒(感到微微氣喘即可),脈搏增快到每分鐘100-120次。停止活動後,在5-6分鐘脈搏恢復正常者,心功能良好。如8分鐘恢復,說明心功能較差;超過8分鐘則心功能有問題。
  2、爬樓梯 中老年人爬3-5層樓梯感到心跳加快,有些氣喘,但休息10分鐘恢復正常為良好。如爬完樓梯感到心臟像要從嗓子眼兒跳出來,休息20-30分鐘後仍感到氣急、呼吸困難,甚至心跳越來越快,則心功能明顯下降。

  三、動脈硬化檢查
  坐位前屈,坐在地板上,向前伸直腿,腳趾朝上,腰部前彎,手臂前伸努力觸及腳趾。如果夠不到腳趾,或夠腳趾的過程中感到憋氣、心慌等不適,說明動脈已硬化。做以上動作時動脈血管壁受到牽拉,如血管壁硬化則會產生不適。

  四、糖尿病檢查
  單側眼瞼下垂,中老年人突然一側眼瞼下垂,這是糖尿病引起的動眼神經麻痺的信號。長期慢性的高血糖可引起機體的代謝紊亂,從而導致糖尿病微血管病變,引起單側眼瞼下垂。患側眼眶上區疼痛,有時看東西重影。

  五、青光眼檢查
  觀察瞳孔,瞳孔正常直徑為2-5毫米,圓形。瞳孔呈橢圓形多是青光眼的表現。當青光眼患者眼壓增高時,動脈血管的末梢缺血最明顯,所以上下方虹膜缺血最早、最重,虹膜缺血性萎縮就明顯些,導致瞳孔呈垂直橢圓形。

  六、腎病檢查
  查尿蛋白取100毫升新鮮尿液,放入器皿中,加熱至沸騰後,尿液會出現渾濁。此時在尿液中滴入5-10滴白醋,並再次加熱,如渾濁消失表示正常,如渾濁不消失則為蛋白尿,應引起警惕。

  七、血液黏稠檢查
  看舌頭,對著鏡子伸出舌頭,如舌頭顏色發紫,說明血液黏稠;如果不僅發紫還有紫色斑點,則血液黏稠度過高,並已出現循環不良和淤血。

  八、骨質疏鬆檢查
  測中指間距,兩手向兩側水平伸直,測量兩手中指指尖之間的直線距離,然後再測量身高。如果身高比兩指間的距離少,說明骨質疏鬆和骨密度減少。身高比指尖距離少2-3釐米者,照X線相片可顯示為明顯的骨質疏鬆。

  九、腰椎間盤突出檢查
  挺腹伸腰仰臥,兩手置於體側,以枕部及兩足跟為著力點,將腹部向上抬起,保持上述體位並深吸氣憋10-20秒,憋至面色潮紅,如感到腰痛及下肢放射痛,說明腰椎間盤突出。這項測試是通過增加腹內壓力使腰部椎管內壓力增大,如腰椎間盤突出引起神經根病變,就會引發腰部及下肢疼痛。

  十、骶髂關節檢查
  盤腿試驗,又稱「4」字試驗,仰臥,將一隻腳向內彎曲放在另一側伸直的大腿上。請家人一手按住對側胯骨,另一手將屈曲的膝部往下壓,若臀部出現疼痛說明骶髂關節有病變。骶髂關節疾病是產生腰腿痛的常見原因之一,特別是老人腰腿痛多由此引發。

(節錄自《 LIFE.COM.TW》)

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