養生之道

Video 1.   再別康橋 (YouTube link ) 梁實秋 你走，我不送你； 你來，無論多大風多大雨，我要去接你。 顧曼 一個笑，就擊敗了一輩子； 一滴淚，就還清了一個人。 畢淑敏  愛怕沉默。 太多的人，以為愛到深處是無言。 其實，愛是很難描述的一種情感， 需要詳盡的表達和傳遞。 友誼也像零存整取的銀行。 若你平時不補充情感進去， 一旦需要朋友的支援渡過難關時， 才發現存單上一片空白。 三毛 如果有來生， 希望每次相遇， 都能化為永恆。 七堇年 心裡有個人放在那裡， 是件收藏， 如此才填充了生命的空白。 我忽然感到悲傷深處， 其實空無一物。 徐志摩 走著走著，就散了，回憶都淡了； 看著看著，就累了，星光也暗了； 聽著聽著，就醒了，開始埋怨了； 回頭發現，你不見了，突然我亂了。 一生至少該有一次， 為了某個人而忘了自己、 不求有结果、 不求同行、 不求曾經擁有， 甚至不求你愛我， 只求在我最美的年華裏， 遇到你。 朱德庸 一個人在窗口看月亮比較好， 還是兩個人一起洗碗盤比較好？ 愛情是：嚼口香糖的前段時間﹔ 婚姻是：嚼口香糖的后段時間。 席慕容 永遠的流浪者 安靜的守護著 你的溫柔和你的幸福 如何讓你遇見我 在我最美麗的時刻 余秋雨 你的過去我來不及参與， 你的未來我奉陪到底。 余光中 昨夜你對我一笑， 酒渦裡掀起狂濤； 我化作一片落花， 在渦裡左右打繞。 圓的如月 曾見你笑過 扁的如缺 曾見你惱過 水銀封底的玻璃 全未忘記

聯合國教科文組織宣佈在其 600 項其他項目清單中增加了“ 法式長棍麵包 的手工知識和文化”，同時也加入了中國傳統製茶和被稱為“talchum”的韓國面具舞等項目 - 兩者也是首次於2022年列入。— 英國廣播公司的新聞 無油無糖酵母麵包（法文pain au levain) ，法國人拿來當「主食」(就像我們吃米飯) 的麵包共有棍子麵包（最大眾的la baguette)、巴塔麵包（le bâtard)、鄉村麵包（le pain rustique / de campagne)、裸麥麵包（le pain de seigle)、波勒卡麵包（la polka)、全麥或雜糧麵包（le pain complet / aux graines et céréales)等，是法國各地大小麵包店裡賣的基本款；而有加糖、奶油或包餡的像可頌(Croissant)、布里歐修軟麵包（Brioche）或甜酥麵包（Viennoiserie）等屬於點心類麵包。 我們把生米煮成熟飯，當主食天天吃餐餐吃，不需要在其中加油添醋放防腐劑，同樣地，法國人當正餐最常吃的就是法國棍子麵包(也叫 酸酵麵包 Sour Dough Bread )，成份裡當然也不會有奶油香精膨鬆劑！所以，在法國走進麵包店，你聞不到直覺印象裡那種幾百公尺外就聞得到的甜膩奶油香「精」味，站在櫃台前，鼻子、眼睛、連皮膚都能深刻感觸的是滿屋烘焙過的麥香與溫熱。 (和台灣完全不一樣，店內麵包的擺放完全不是開架式)，要什麼麵包客人必須開口跟店員指定，然後再讓店員用紙張或紙袋包好和你結帳，像宮崎駿動畫<魔女宅急便>裡琪琪幫忙的麵包店那樣. 法國法律 規定 麵包不能使用防腐劑 ，而麵包在出爐6-8小時之後就開始老化24小時內會愈來愈不新鮮，所以各家麵包店都有他們自己培養酸酵種的祕方，來製作品質穩定不易發霉的酸酵麵包（法文pain au levain / 英文sourdough bread)，因為酸酵中含有天然的防腐劑-乳酸菌(酸麵糰中 乳酸菌 與 酵母菌 的 比例大約是100:1 ) ，能延緩麵包老化的速度並增加其濕潤富彈性的口感，( 酵母菌 只是用來 膨脹麵團 ，但 乳酸菌 對胃腸有益處 )。酸酵麵包不易發黴，但也不會有法國人在家囤積棍子麵包的，除了早餐可能熱烤前一晚吃剩的麵包，其實多數的法國家庭都是天天上麵包店買新鮮出爐的棍...

Google DeepMind 共同創辦人兼執行長戴密斯·哈薩比斯（ Demis Hassabis ）於 2024 年獲得諾貝爾化學獎，其領導的團隊先後在 人工智慧 與（AI） 生命科學 領域完成多項里程碑式突破。 2016 年，DeepMind 開發的 AlphaGo 在首爾以 4 比 1 擊敗頂尖職業棋手 李世乭 ，成為首個在正式對局中戰勝世界級圍棋高手的 AI 系統，被視為現代 AI 時代的重要轉折點。  2020 年，AlphaFold2 成功破解困擾科學界數十年的蛋白質結構預測難題；其後建立涵蓋近 2 億種已知蛋白質的資料庫，廣泛推動藥物研發、生物醫學與基礎科學研究。 2024 年推出的 AlphaFold 3 進一步將預測範圍擴展至蛋白質與 DNA、RNA 及藥物分子的相互作用，被視為邁向「數位生物學」的重要一步。   DeepMind 隨後發布 AlphaGenome 與相關基因組分析工具，協助研究人員評估基因變異對調控機制與疾病風險的潛在影響，加速非編碼 DNA 的研究。  哈薩比斯認為，AI 有望大幅縮短 新藥開發時間 ，並在未來數十年推動 個人化醫療 與 重大疾病治療 取得突破。然而，從預測生物分子結構到開發安全有效的療法，仍需經過嚴格的實驗驗證與臨床測試。  DeepMind 的 AI 技術已顯著加速蛋白質科學、基因組學與藥物發現研究，但研究人員仍須面對 藥物非脫靶效應 、 潛在毒性 ，以及高昂的 臨床試驗成本 等現實挑戰。 從 AlphaGo 到 AlphaFold，再到 AlphaGenome，人工智慧正逐步改變科學家理解生命的方式；然而，要將這些突破轉化為普遍可及的醫療成果，仍需要生物學、醫學與臨床研究的持續配合

根據 ZeroHedge 刊載 、由 Michael Snyder 於《The Economic Collapse Blog》撰寫的分析，多國政府近年紛紛推動防災準備措施，呼籲民眾儲備短期生活物資並提升自給自足能力。文章指出，這些公共倡議反映官方對多重潛在風險的憂慮，包括電力、供水與通訊系統中斷，自然災害與極端氣候事件，疫情與技術故障，以及網路攻擊、破壞行動、假訊息等混合威脅，甚至地緣政治危機所帶來的衝擊。值得關注的是，文章特別點出現代社會高度依賴電力與通訊網絡，加上「即時供應」（Just-in-Time）模式下供應鏈韌性不足，一旦關鍵基礎設施受到干擾，民眾日常生活與物資配送系統都可能面臨嚴峻挑戰。 這也引出一個值得進一步思考的問題：當支撐現代經濟運作的電網與供應鏈出現大規模失靈時，高度依賴電子支付的無現金社會是否仍能維持正常運作？ 為此，筆者向人工智慧提出相關問題：「當民用電網與供應鏈失效，無現金體系能否持續運作？」以下為人工智慧的回應內容，並經編輯整理與改寫。 全面無現金化可行嗎？電力中斷下的生存考驗 簡短回答是： 不能 。 若民用電網與供應鏈長時間中斷，完全依賴電子支付的無現金社會將難以維持正常交易、民生物資分配及經濟活動。雖然人們或許仍能透過配給或以物易物等方式維持基本生存，但無現金支付體系本身很可能在短時間內陷入癱瘓。 為什麼無現金系統容易失效？ 運作基礎： 無現金支付系統仰賴穩定電力，以維持刷卡終端、ATM、資料中心及金融網路運作。 交易授權與付款處理有賴電信網路與網際網路持續連線。 銀行、支付平台及備援系統的正常運作，亦依靠燃料、零件與維修供應鏈支撐。 電網失靈的連鎖效應： 大規模停電可能導致支付終端與ATM停止服務，或在備用電源耗盡後失效。 行動通訊網路可能因壅塞或設備斷電而中斷。 授權伺服器一旦無法連線，電子交易將無法完成，支付系統隨之陷入停擺。 現實案例凸顯現金的備援價值 過去多次重大停電與天然災害事件顯示，當電力與通訊系統遭受衝擊時，電子支付往往難以維持正常運作，而現金則成為關鍵的備援支付工具。 2025年伊比利半島大停電 期間，西班牙與葡萄牙多地電子支付服務中斷，不少商家被迫改採現金交易。 在部分地區，未持有現金的民眾一度面臨購買食品、飲水等基本生活必需品的困難。 類似情況也曾出現在 颶風災害、2021年德州冬季風暴 及其他 大規模停電事件 ...

這人生的感慨，道盡了古往今來無數人共同的生命體悟。時間從不因誰而停步，也不曾為誰回頭，然而正因人生有限，每一刻存在才格外值得珍惜。 縱使光陰悄然遠去，不曾留下形跡，但走過的歲月、經歷的悲喜，早已化作生命的一部分，深藏於記憶之中，沉澱為獨一無二的人生風景。 時光如梭，匆匆而過。  一日，一年，彈指一揮間。  人生苦短，似夢似幻。  來去匆匆，不留痕跡。 《李商隱》 昔人已乘黃鶴去，此地空餘黃鶴樓。 黃鶴一去不復返，白雲千載空悠悠。 晴川歷歷漢陽樹，芳草萋萋鸚鵡洲。 日暮鄉關何處是？煙波江上使人愁。 向晚意不適，驅車登古原。 夕陽無限好，只是近黃昏。

LDL數值並非全貌：心血管風險評估需回歸整體健康狀況 高膽固醇？心臟科醫生從未告訴你的8件事 (YouTube link ) 膽固醇指數只是評估心血管健康的其中一項參考指標，單憑低密度脂蛋白膽固醇（LDL）數值高低，往往無法全面反映個人的實際風險。除了血脂數據外，年齡、既往心臟病發作史、支架植入或冠狀動脈繞道手術紀錄、糖尿病、高血壓以及整體心血管風險因素，都應納入綜合評估。 影片中的專家指出，臨床診療過程中，部分醫師過度聚焦於化驗報告上的數字，卻可能忽略患者的整體健康狀況，進而低估動脈發炎等與心血管疾病密切相關的潛在風險因素。他強調，預防與治療心血管疾病應採取著眼於根本原因的整體性策略，而非僅以降低特定指標為目標。 不過，專家同時提醒，相關觀點僅供一般資訊參考，不構成個人化的醫療建議，具體治療方案仍應由專業醫療人員根據個別情況評估與制定。 膽固醇迷思與真相：七項重要健康觀點 關於膽固醇的重要知識點包括以下幾點 肌力訓練可改善膽固醇水平 ： 維持肌肉量有助抵禦30歲後逐漸出現的肌少症。由於肌肉屬於代謝活躍組織，能促進葡萄糖利用、改善胰島素阻抗並降低發炎反應，進而支持健康的膽固醇水平。即使每週進行數次、每次約20分鐘的啞鈴或彈力帶訓練，也能帶來效益；充足蛋白質攝取則有助維持與增加肌肉量。  LDL並非唯一關鍵指標 ： 評估心血管風險不能只看低密度脂蛋白膽固醇（LDL）數值，更應關注三酸甘油酯、載脂蛋白B（ApoB）及脂蛋白(a)［Lp(a)］等指標。其中，三酸甘油酯反映碳水化合物代謝狀況，ApoB代表動脈粥樣硬化顆粒數量，而Lp(a)則是約兩成民眾具有的遺傳性風險因子。透過減少精製碳水化合物攝取及選擇優質脂肪來源，往往能更有效改善整體心血管健康。  飲食中的脂肪與膽固醇未必是主因 ： 對多數人而言，過量攝取碳水化合物與糖分，才是推高代謝風險的重要因素，並與發炎及胰島素阻抗密切相關。專家認為雞蛋，尤其是全蛋，屬於營養密度高的食物，問題往往不在雞蛋本身，而是搭配食用的高碳水化合物早餐。不過，任何食物都應適量攝取，以維持均衡飲食。  膽固醇並非越低越好 ： 膽固醇是人體不可或缺的重要物質，參與細胞膜、荷爾蒙、維生素D、膽汁酸及腦部功能運作。因此，將LDL降至極低水平未必適合所有人，尤其對老年族群或尚未發生心血管疾病的一級預防患者而言，相關效益仍存在...