養生之道

β-隱黃質 （ β-cryptoxanthin ）是一種 類胡蘿蔔素 （ carotenoid ），存在於橘子、紅辣椒和南瓜等水果和蔬菜中，對人類健康具有多種重要功能。尤其 β-隱黃質 具有較高的 生物利用度 （bioavailability）亦即其活性成分較易吸收进入體内。 β-隱黃質 在體外是一種抗氧化劑，似乎能降低某些癌症及退化性疾病的風險。此外，從許多體外、動物模型和人體研究表明，富含 β-隱黃質 的食物可能對骨骼有合成代謝作用，因此可能有幫助於延緩 骨質疏鬆症 。 參考資料: [2] β-隱黃質與骨骼健康 在[1]這項研究裡，它探討了 β-隱黃質 （一種在薩摩柑橘Satsuma mandarin orange中發現的類胡蘿蔔素）有改善骨骼健康和預防 骨質疏鬆症 的潛力。 骨骼健康依賴於骨骼形成和分解之間的平衡。 老化破壞了這種平衡，導致骨質流失和骨質疏鬆症。 實驗室研究表明， β-隱黃質 有望促進骨形成和抑制骨分解。 在動物研究和人類觀察結果顯示， β-隱黃質 可能有助於防止骨質流失。 食用 β-隱黃質 可能是改善骨骼健康的飲食方法。 總體而言， β-隱黃質 作為支持骨骼健康和預防 骨質疏鬆症 似乎是有前途的，但需要再進一步研究。 參考資料 Role of carotenoid β-cryptoxanthin in bone homeostasis Absorption, metabolism, and functions of β-cryptoxanthin

骨代謝改善藥物及其組合 日本的一項 發明 包含多種骨骼代謝改善產品及其組合。 發明人希望為 骨質疏鬆症 和其他骨骼疾病提供安全有效的治療方法。 骨骼健康取決於骨形成和骨吸收（bone resorption）之間的平衡。 當這種平衡被破壞時，就會發生 骨質疏鬆症 等骨骼疾病。 這項發明研究調查了 玉米黃質 （zeaxanthin）和 蝦紅素 （astaxanthin）對骨骼健康的影響。 他們發現這些化合物可以 抑制破骨細胞 （osteoclast） 的分化 ，破骨細胞是負責骨質破壞的細胞。 這表明 玉米黃質 和 蝦紅素 可能具有改善骨骼代謝的潛在益處。 從他們的研究中也發現，並非所有屬於 類胡蘿蔔素 （carotenoids）的化合物都具有改善骨骼代謝的效果。 因此，他們認為， 玉米黃質 和 蝦紅素 是具有與其他類胡蘿蔔素不同的特異性的骨代謝改善作用的化合物。 富含玉米黃素和蝦紅素的食物 以下是一些富含 玉米黃質 和 蝦紅素 的食物： 玉米黃素： 玉米黃質 是一種重要的營養素，可以在多種食物中找到。以下是含有豐富玉米黃素的食物類型： 深綠色蔬菜： 例如菠菜、羽衣甘藍、地瓜葉、花椰菜、芥菜等，這些蔬菜含有較多的 玉米黃質 。 黃色系蔬果 ：柳丁、橘子、南瓜、玉米、黃色甜椒等，這些食物有助於補充 玉米黃質 。 其他各種顏色的水果和蔬菜:  枸杞、奇異果、葡萄和豌豆。 蛋黃： 蛋黃也是玉米黃質的良好來源。 蝦紅素 （也称为蝦青素或藻紅素） ： 蝦紅素 是一種天然的類胡蘿蔔素。 它主要存在於藻類和海洋生物體內。  蝦紅素 的結構與葉黃素相似，但具有更強、更好的抗氧化活性。 鮭魚： 野生鮭魚是 蝦紅素 最豐富的來源，每 3 盎司含有 3.6 毫克。 蝦（煮熟）： 煮熟的蝦是另一個很好的來源，每 3 盎司含有 0.8 毫克 蝦紅素 。 其他富含 蝦紅素 的食物包括 龍蝦、螃蟹、磷蝦油、鱒魚和微藻 。 值得注意的是，這些食物中玉米黃素和 蝦紅素 的含量可能會因品種、生長條件及其加工方式等因素而有所不同。 玉米黃素對骨代謝改善效果的實驗研究 這 文件 描述了一項專利發明，用於評估利用透過 抑制骨吸收 來 改善骨代謝的物質 —這可能有助於預防骨質疏鬆症。 以下是實驗評估方式的詳細說明： 體外（培養細胞）： 細胞製備： 從小鼠分離出成骨細胞（骨形成細胞）和骨髓細胞。 處...

在 NHK 節目「 醫學前沿 」中，播出了關於 骨質疏鬆症 的報導「 骨質疏鬆症背後的罪魁禍首 」。報導中指出， 骨質疏鬆症 是一種骨骼密度降低的疾病，會增加骨折的風險。停經後女性的骨密度下降速度加快，因此罹患骨質疏鬆症的風險增加。在日本，骨質疏鬆症是老年人中最常見的骨骼疾病。 報導指出，許多研究人員正在研究透過改善生活方式（lifestyle）來降低 骨質疏鬆症 的風險。其中，飲食和運動兩方面是最重要的。 由內而外打造強健骨骼 報導中強調，飲食是根本，但骨骼也會因為 負重活動 而變得更強健。所以 正確的飲食 和 運動 對於預防 骨質疏鬆症 都很重要。 正確的飲食 大豆含有異黃酮 (Isoflavone) Ishimi Yoshiko ，東京農業大學教授，研究大豆中含有的 異黃酮 （ Isoflavone ）及其對降低 骨質疏鬆症 風險的作用。以下是她的研究分享： 大豆中的 異黃酮 與女性荷爾蒙（ Estrogen ）的結構相似。它們的功能也類似於功能較弱的女性荷爾蒙，因此她相信它們通過類似女性荷爾蒙的機制來幫助維持骨骼健康。 當大豆 異黃酮 到達腸道時，腸道細菌可能將其轉化為 雌馬酚 （ Equol ）。 雌馬酚 的分子結構與女性荷爾蒙雌激素非常相似。 雌馬酚 被認為對預防 骨質疏鬆症 非常有效。但並非每個人都能將大豆 異黃酮 轉化為 雌馬酚 。只有一半的亞洲人可以產生 雌馬酚 ，而西方人中只有約 30% 的人具有這種能力。這種差異可能是由於亞洲人經常食用豆製品的關係。 然而那些無法產生 雌馬酚 的人仍然可以從大豆 異黃酮 中受益。 雌馬酚 只是提供額外的促進作用。因此，如果您無法產生 雌馬酚 ，也不必擔心。 維生素 K 的重要性 「Kinako」（黃粉 / きなこ）或烤黃豆粉中含有大量大豆 異黃酮 。例如它存在於豆腐、豆奶和稱為“ 納豆 ”的發酵大豆中。根據日本東、西部地區的比較研究顯示， 納豆 在東部地區較受歡迎，那裡骨折的人較少。證實發酵大豆似乎是維持骨骼健康的關鍵。 如果您不吃 納豆 ，您仍然可以考慮將 綠色奇異果 （但不是金色奇異果）與大豆 異黃酮 一起食用。紐西蘭的研究顯示，兩者一起食用也可以降低骨折風險，比僅食用大豆 異黃酮 更有效。注意只有綠色奇異果才有效，因為它的 維生素 K 含量有所不同（註明： 納豆 本身已含有 維生素 K ）。 正確的運動...