養生之道

適合長輩用餐的老派懷舊餐廳: 江浙菜： 銀翼餐廳 春申食府 極品軒 高記上海料理新生店 榮榮園 【米其林必比登】 開開看 祥興園（祥福樓） 上海鄉村 蔡萬興老店 六品小館（金華街總店） 台北國軍英雄館軍友餐廳 四川菜： 老罈香川味兒 驥園川菜 黔園川菜小吃館（峨嵋店） 皇城老媽川味私房料理 蘭庭川菜館 重順川湘料理 廣東菜： 香港九記海鮮 東豐街彭家園 【米其林必比登】 新華港式菜館 鴻寶港式海鮮 醉楓園 【米其林必比登】 羊城小館 湖南菜： 彭園湘菜館 巷子龍（原談話頭） 【米其林必比登】 天然台湘菜 北方菜： 都一處 【米其林必比登】 宋廚菜館 【米其林必比登】 北平陶然亭 【米其林必比登】 雲貴菜： 人和園雲南菜 【米其林必比登】 東方饌黔天下貴州菜主題餐廳 Figure 1.    欣葉台菜 台菜： 欣葉台菜創始店 茂園台菜 【米其林必比登】 儂來餐廳 （黃景龍主廚） 麗珠什錦麵 田園台菜海鮮 新東南海鮮料理 眷村菜 海真私房菜 忠南飯館 客家菜 廚房客家美食 北投我家客家小館–傳承茶蝦飯 綜合南北菜 珍品小館 松滿樓中餐廳 永和馮記上海小館 板橋春野新派川菜 （郭主義主廚） 新店何香香重廚江湖川菜 土城青青餐廳（台菜） （施建發主廚，阿發師） 宜蘭渡小月餐廳（台菜） （陳兆麟主廚）

您的身體自然地會在夜間，降低您的核心溫度 (core temperature ) 以幫助您入睡。這是您晝夜節律 (circadian rhythm 晝夜節律是一個 24 小時的內部時鐘) 的一部分， 用於管理您的睡眠週期。 這也是為什麼 較低的室溫 更適合睡眠 。 但如果你的腳太冷，你的核心溫度實際上可能會升高一兩個檔次。那是因為你的身體正在向你的核心區域輸送更多的血液， 以及隨之而來的熱量。 穿襪子有什麼好處？ 添加一雙蓬鬆的襪子有什麼作用呢？那襪子可溫暖你的腳，放鬆和擴張寒冷時收縮的血管。如此改善全身的血液循環，而有助於通過皮膚，釋放更多熱量。 其他潛在的好處還包括： 減少雷諾氏病症狀 ( Raynaud’s syndrome ) 這種雷諾綜合徵會導致血液收緊並減少循環，這會使您的皮膚 (尤其腳趾和手指) 變紫色和變冷。 晚上穿襪子可以通過保持雙腳溫暖和血液循環，來幫助防止這種情況發生。 控制並且降低更年期潮熱 ( menopause ) 增添性情趣 有護膚的好處 Video 1.  為什麼穿襪子睡覺更好？(YouTube link ) 什麼襪子最好？ 合身 和好的 質料 ，是選擇一雙完美睡襪的關鍵。例如 棉 、 羊絨 cashmere 或 美利奴羊毛 Merino wool 等天然質料最好，因為它們具有保暖性和透氣性 。記得選擇舒適的並且寬鬆的最好，千萬別選擇緊繃的，除非是醫生所建議的。 補充閱讀 睡眠是延長生命的健康秘笈

肩周炎 又稱肩關節周圍炎，俗稱凝肩、五十肩。以肩部逐漸產生疼痛，夜間為甚，逐漸加重， 肩關節活動功能受限而且日益加重，達到某種程度後逐漸緩解，直至最後完全復原為主要表現的肩關節囊及其周圍韌帶、肌腱和滑囊的慢性特異性炎症。肩周炎是以肩關節疼痛和活動不便為主要症狀的常見病症。 注意具體情況請諮詢醫生， 並 請 觀 看以下視頻。 預防勝於治療，從筋膜開始做起 (YouTube link )  關節炎系列 (肩周炎部分 @ 1:29 ; YouTube  link ) 肩周炎系列 (YouTube link )

Video 1.   劉藍溪 - 如果 (YouTube link ) 劉藍溪70年代出過多張唱片，也演出過電影、電視劇，1982至1984年還曾赴日發展，在當地發行過3張單曲，之後她嫁給大10歲的醫師老公，逐漸淡出演藝圈，她與老公赴美進修時，夫妻同時參佛，鑽研佛法，之後老公要返台，她則選擇留在美國法雲寺向妙境法師學佛。 [1] 學佛五年後，1991年劉藍溪在獲得家人、老公的成全下，正式剃度出家，法號「道融」。1997年達賴喇嘛訪台行程中，就由她來擔任翻譯，如今傳出她在1月10日於美國舊金山智藏寺圓寂，享壽61歲。 朋友一 ： 「 雖沈寂多年，當年的民歌仍記憶猶新，祝福她一路好走！ 」 朋友 二 ： 「 也是今天才聽説，令人懷念，但最懷念的是我們那段已逝的年輕歲月。 」 Video 2. 劉藍溪 - 小雨中的回憶 (YouTube link ) 新聞來源 世界日報

帶狀皰疹—可能是癌症的預警 有研究者發現，帶狀皰疹如果發生在年過五十的人身上，很可能是癌症的預警。日本學者在文獻的報告中提出，帶狀皰疹患者中約12.1%合併內臟癌腫，年老者更高，51歲以上的帶狀皰疹病人合併癌腫達18%，所合併的惡性腫瘤以淋巴系統惡性腫瘤為最多，其他有胃癌、肺癌、腸癌、前列腺癌、食道癌等。特別是一些以前得帶狀皰疹的人，到了中老年，又第二次發作，這就更有可能提示之後的癌症發生可能。 帶狀皰疹就是俗稱的“纏腰龍”，病毒經呼吸道黏膜進入血液，人就會發生水痘，有的人可能沒有發生，但已經被隱性感染了。之後，病毒長期潛伏在脊髓後根神經節或者顱神經感覺神經節內，當身體因為疲勞、衰老或者一般慢性消耗性疾病導致抵抗力下降時，潛伏的病毒就會出來搗亂，侵蝕到神經，這時候就會沿著神經的分佈走向出現疼痛和皰疹，有的人皰疹消失之後仍舊遺留很長時間的疼痛，就是因為這種病毒使神經發炎、壞死，神經功能損傷後總是錯誤地向大腦報警，這種錯誤的警報就是頑固的甚至難治的疼痛。 大多數病毒性疾病的發生 都與 身體的免疫下降有關 ，而 腫瘤的發生 也與 免疫缺陷密切相關 。帶狀皰疹一旦出現，至少提示你，此時你的免疫力非常低，原來能與你和平共處的腫瘤細胞就可以趁此時集結起來，形成癌症。所以，如果你得了帶狀皰疹，即便不是癌症的前兆，也是提示你要盡快休息調養了。 Figure 1.   癌症的10個特徵 警惕癌症的早期症狀 1. 不明原因消瘦： 短時間內體重急劇下降往往是癌症第一信號。驟然消瘦在乳腺癌和肺癌患者中最常見，其他還包括肝癌和腸癌等。如果不運動不減肥，體重卻莫名下降10%，應及時就醫。 2. 頻繁發燒或感染： 體內感染會導致發燒，不明原因的持續發燒則可能是淋巴癌等癌性病症的徵兆。白血病還可能導致反复感染、疲勞、疼痛及其他流感樣症狀。 3. 體虛乏力： 多種癌症都可能導致這種症狀。如果睡眠休息充足，仍感覺虛弱和疲勞，就應看醫生。 4. 喘息或氣短： 劇烈、明顯的氣短、胸痛或咳血有可能是肺癌症狀。 5. 慢性咳嗽和胸痛： 類似咳嗽或支氣管炎的症狀可能是白血病和肺癌的症狀。胸口疼痛可能還會延伸到肩部、臂部。咳嗽和聲音嘶啞超過6週，應當心喉癌、甲狀腺癌、食管癌或肺癌。 6. 腹脹腹痛： 莫名腹脹應當心卵巢癌。盆腔劇烈脹痛也可能是纖維瘤、卵巢囊腫及其他生殖系統疾病的共同症狀。另外，飯...

Video 1.   由食物補鈣【養生1+1】(YouTube link ) 骨骼所需的基本營養素 許多營養素在骨骼健康中發揮作用，例如鈣、維生素 D、蛋白質、鎂、磷和鉀。 如果你的飲食健康—包括大量的水果、蔬菜、豆類、堅果、種子和瘦肉蛋白—你將可以獲得足夠的營養來保持骨骼健康和運作良好。 但是有些營養素需要額外的調配才能確保在我們年老時攝入足夠的份量。 51 歲以上 人群的鈣推薦膳食攝入量 (RDA) 為:   女性每天 1,200 毫克 (mg)，男性每天 1,000 至 1,200 毫克 。 [3] 除了鈣 (Ca) 之外，我們還需要至少 18 種其他營養素，來構建強壯的骨骼： [2] 硼 (B) 沒有足夠的硼，身體就不能有效地利用鈣、鎂和維生素 D 來構建強壯的骨骼 銅 (Cu) 是膠原蛋白形成 ( collagen formation) 和正常的礦物質沉積在骨基質上 ( bone mineralization) 所必需的 氟化物 (F) 幫助硬化骨骼和牙齒中的礦物質 鎂 (Mg) 沒有它，維生素 D 就無法將鈣轉移到骨骼中。此外，將 鈣 (Ca) 和 鎂 (Mg) 一起服用很重要，因為單獨使用鈣會導致便秘，而鎂可以防止這種副作用。  錳 (Mn) 為膠原蛋白形成 ( collagen formation ) 和正常的礦物質沉積在骨基質上 ( bone mineralization) 必需的 磷 (P) 為了構建強健的骨骼，鈣必須與磷結合 鉀 (K) 身體需要鉀來維持體液中適當的 pH 值，並保持正常的鈉與鉀的比例，這些都會影響骨骼的構建 矽 (Si) 為鈣結晶 ( crystallization of calcium) 所必需的 鋅 (Zn) 幫助建立骨骼的膠原蛋白框架 (collagen framework) 維生素A 沒有它，構建骨骼的成骨細胞 ( osteoblasts ) 就無法正常發育 維生素C 為骨膠原( bone collagen) 形成所必需的 維生素B6 沒有足夠的它，會導致骨骼很脆弱 維生素 B12 沒有它，成骨細胞( osteoblasts) 就無法構建骨骼 維生素D 為幫助鈣和磷溶入骨骼所必需的 如果您選擇口服維生素 D，您還需要在食物中攝入或補充維生素 K2 因為當你服用維...

書名：慢養功能肌力 《慢養功能肌力》這本書是由台灣四位專家共同撰寫：劉燦宏醫師、黃惠如教授、黃惠宇教授和李杰教練。劉燦宏醫師是復健科醫師，黃惠如教授是知名健康作家，黃惠宇教授是營養學家，李杰教練是資深肌力與體能教練。 這本書涵蓋了肌少症的相關知識，包括肌少症的定義、症狀、成因、預防和治療等。它還提供了全面性的肌力訓練和營養建議，幫助讀者延緩肌少症的發生，保持健康的生活品質。 如何防止肌少症 防止肌少症的重要讀書心得： 要養成能站，就不要坐，能坐就不要躺的習慣 50~60歲以後，反而不可以減重，尤其是不運動依靠少吃的減重 因為減的都是肌肉，反而很危險！ 跑步、騎腳踏車、爬山傷不傷膝蓋？ 如果你從來沒運動習慣，想到才去跑步、騎腳踏車、爬山，保證非常傷膝蓋！ 但如果你的肌力是夠的，是慢慢養成跑步、騎腳踏車、爬山的習慣，那是非常好的運動而且並不會傷膝蓋！ 傷不傷膝蓋重點取決於你的筋力 ！ 如果有老人家生病住院，千萬不可以說叫他多休息，或躺著多休息不要下床 躺一個星期肌肉量流失至少5%，而且老人家肌肉補不回來。 千萬不要認為孝順，什麼事情都幫老人家做好，不讓他們做任何家事、提東西，菲傭沒做就罵菲傭 通常很多請了菲傭的老人家肌肉流失更快。 去公園不要每天只做單一的活動，甩手就只甩手，也要去拉拉單槓或每個運動器材都動一動 因為人只要有動，全身的肌肉都會牽扯到 很多老人家吞嚥困難，都是因為運動量不足。 甚至最後連一口痰都咳不出來而死掉。 肌少症比骨質疏鬆還要恐怖 骨質疏鬆只要注意不跌倒就好，少肌症除了影響生活品質，甚至因為肌肉量不足會造成血糖偏高。 肌少症最快流失的都是腿的肌肉 因為人一坐下、一躺下，不動的都是腿，而腿的肌力又特別重要。 千萬不要變成鳥仔脚。 深蹲不是蹲下去，而是像坐馬桶一樣，可以放一張椅子，屁股碰到椅子就起站來。 每天要至少深蹲2～3O下。 台灣醫療進步又有健保，可是台灣老人平均在死之前，有8年的時間是坐輪椅到臥床。 如果不想老年有八年生活品質這麼差，一定要注意肌少症。 Video 1.   遠離骨質疏鬆、肌少症 (YouTube link ) Video 2.   張耀文 醫生 Alvin Chang MD (YouTube link )

Video 1.   高齡醫學權威：5招預約零失能熟齡人生︱ 陳亮恭醫師 (YouTube link ) 體育鍛煉 的 重要性 某些類型的運動 (參考 Figure 1 ) 可以 增加肌肉質量 及 增強骨骼強度 ——進而增強體力、肌肉控制、 並 平衡和協調。良好的平衡和協調可代表著 跌倒 、 骨折 或者 保持站立 之間的區別。強有力的證據 顯示 ， 有規律的體育鍛煉 可以使跌倒風險高的老年人跌倒減少 近三分之一 。 Figure 1.  兼顧有氧與阻抗運動 (Video 1 @25:30) 保護骨骼最好的鍛煉 所有保護骨骼的鍛煉，它們 都具有以下一項或多項 特 性： 提供阻力 (resistance) 在這些形式的鍛煉中，你通過對抗某種類型的阻力來挑戰你的肌肉，比如啞鈴、彈力帶，甚至是你自己的體重。 阻力運動，包括經典的力量訓練 (strength training)，是 依靠肌肉收縮來拉動骨骼 ，經過刺激來 增強你的肌肉 。 是負重的 (weight-bearing) 負重運動是指任何活動，包括跑步、步行、跳舞、遠足、爬樓梯、打網球、打高爾夫或籃球。 在這些活動中，您可以承受體重並抵抗重力 (gravity) 。 這與游泳或騎自行車等 非負重活動 (non-weight-bearing activities) 形成鮮明對比，在這些活動中，水或自行車可以支撐您的體重。 當您進行 負重運動 時，您為抵抗重力而施加的力， 會刺激骨骼變得更強壯 。 提供 適當的衝 擊力 (impact) 當你在跑步時，每一步跳躍或撞擊地面時，你會增加重力 (gravity) 的負重效果。這就是為什麼 高強度運動 ，通常比 低強度運動 ， 對骨骼的幫助更顯著 。 速度比較快 隨著速度的提高，效果甚至可以增加更多 。例如，慢跑或快節奏的有氧運動比悠閒漫步或慢速健美操，更能增強骨骼。 包括方向的突然變化 在 移動時突然改變方向 ，似乎也 有利於骨骼 。 當研究人員檢查各種運動員臀部的骨骼強度時，他們發現那些從事足球 (soccer) 和壁球 (squash) 等涉及 快速轉身 和 突然開始及停止動作 (start-and-stop actions) 的運動員，其骨骼強度與那些從事高衝擊力 (譬如三級跳遠和跳高) 的人相似——他們的 骨密度都較...

朋友的親身經歷 義大利自由行 朋友說很懷念在 阿馬爾菲海岸 （Amalfi Coast）坐公車的自由行。 不過在 那不勒斯 （Naples or Napoli）搭區間火車前往海岸時，慘遭扒手偷襲。 他記得登車時，有一群人故意製造擁擠。在一陣混亂中，他感覺腰帶前有些動靜。等定神后一看，東西已丟了。那時車已不擠，人也早散了。 他到了下一站，趕緊打電話報遺失。信用卡公司告知，小偷已經在進行消費了，還好即時採取了行動。結果損失不大，只是挺麻煩的。不幸中的大幸是，護照放在他內袋裡沒丟。 好笑的是，回到羅馬時搭地鐵。雖然他皮夾已沒了。但吉普賽女人，還是往他身邊擠。看來他似乎是好目標、好欺負。後來她們看到沒機會，就一起下車了。 另外朋友答道：「哈哈，我在羅馬碰到的就是。四個人，還抱個嬰兒呢。」 朋友继續說在 那不勒斯 的扒手是一群男的。 回程他不敢再搭區間火車，改搭專車。他說包專車比掉皮夾便宜多了。所謂專車是指Limousine，也許網上訂的吧，他不太記得了。  朋友心得 在歐洲旅遊時，如果遇到一些手上、身上 披著披巾 的女人。不論年齡大小，多半是扒手。好在，那時手機沒有被扒走，否則更麻煩。 附註：另位朋友的女兒，去西班牙旅遊。 手機 倒是 遺失了兩次 。第一次被偷了之後，她立刻買了新手機，結果隔天新手機拿在手上時，又被奪走了。 Video 1.  倫敦扒手偷了她的錢包 (YouTube link ) 個人經驗 以下是我個人在 巴塞羅那 和 馬德里 遇上扒手和金光黨的經歷。 在神聖的教堂裡，丟失了背包 那天，我正要離開巴塞羅那，準備參團前往其他城市旅遊。參團前，我攜帶了我所有衣物：一個隨身行李和一個背包，利用多餘時間前往附近一家教堂參觀。 當我坐在 聖瑪麗亞德爾馬 大教堂（ Basilica of Santa Maria del Mar ）長凳的最後一排時，我將行李和背包放在長凳旁邊。然後我開始拍攝教堂美麗的天花板。直到幾分鐘後，我才意識到我的背包，神秘地消失了。 事後分析 這是我那天的觀察。快到教堂的時候，有一位老頭子走在我身邊。不過，他神色有些古怪，緊張地上下打量著。當我坐下在教堂的長凳時，他也跟著坐下在我左邊。同時，我的行李和背包是放在右邊。 這個老傢伙似乎是賊黨的“干擾者”。干擾者的唯一目的是分散你的注意力，好讓他的伙伴在你不注意的情況下偷竊。 我丟了背...

以下是香港評選出來最受歡迎的十首唐詩  第十名：回鄉偶書     作者：賀知章     少小離家老大回，鄉音無改鬢毛衰。     兒童相見不相識，笑問客從何處來。     這首詩作於西元七四四年，這個時候詩人賀知章已經八十幾歲的高齡，離開家鄉也已經五十多年。人生如白駒過隙，忽然而已。再次回到自己的家鄉，賀知章百感交集，回憶起往事，看著故鄉的孩童，熟悉的鄉音不熟悉的人，詩人心中不免悲喜交加。     第九名：早發白帝城     作者：李白     朝辭白帝彩雲間，千里江陵一日還。     兩岸猿聲啼不住，輕舟已過萬重山。     西元759年，李白很鬱悶，他被牽連到一樁案子裡面，這一次他去的地方是夜郎。可是當他趕赴夜郎的途中，得到了赦免的消息，一時間心情大振，寫下了這首詩。早晨從白帝城出發，到達了千里之外的江陵，只聽見兩岸的猿猴啼叫，不自不覺中已經過了萬重山。     第八名：憫農     作者：李紳     鋤禾日當午，汗滴禾下土。     誰知盤中餐，粒粒皆辛苦？     這首詩是為農民而作，表達了詩人對農民的無限同情。在烈日之下勞作，汗水滴到土壤上，當我們吃飯的時候，誰知道那一顆顆糧食都是農民辛苦的勞作換來的。後兩句為千古名句，可謂是家喻戶曉，婦孺皆知。     第七名：賦得古草原送別     作者：白居易     離離原上草，一歲一枯榮。     野火燒不盡，春風吹又生。     遠芳侵古道，晴翠接荒城。     又送王孫去，萋萋滿別情。     白居易寫下這首詩的時候才十六歲，這說明白居易是個天才。這首詩措語自然流暢而又工整，雖是命題作詩，卻能融入深切的生活感受，故字字含真情，語語有餘味，不但得體，而且別具一格，故能在“賦得體”中稱為絕唱。     第六名：春曉     作者：孟浩然   ...

在醫學院，流傳著這樣一個故事： 醫學系五年級「醫學倫理學」的期末考，教授出了一些問答題。 一位用功的學生，對所有的考題都回答得得心應手，唯獨最後一題讓他感到為難，而且覺得莫名其妙。 那道題目是：「學生餐廳那位女清潔工的名字是？」 他不知道教授為什麼會出這樣的題目。他每次到餐廳吃飯都會看到這位女清潔工，是個胖胖、矮矮的五十來歲婦人。但他怎麼知道她叫什麼名字？這跟醫學倫理學又有什麼關係呢？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 為了慎重，他舉手問教授：「請問最後一道題目要計分嗎？」 「當然要計分。」教授說：「你們在往後的醫療生涯中會遇到很多人，每個人都是重要的，都值得你們主動去關心和瞭解。」 他覺得很慚愧。對於這道題目，他只能交白卷。 後來，當他再遇到那位女清潔工時，就主動過去和她打招呼、聊天，知道她的名字叫做林某某，有兩個兒子，是個有趣的女人。 畢業後，他到醫院當醫生，也用這種態度去對待萍水相逢的病人，那些人不再只是醫學上的個案，而是一個個有思想、有感情、需要你去認識和關懷的朋友。他說，當年那道試題是醫學院教授出過最好的一道考題，也是他上過最寶貴的醫學倫理課。 能夠和這麼多人活在同一個世代，而又能和其中一些人相遇，是偶然；但也是上蒼巧妙的安排。 主動張開雙臂，和他們打聲招呼，探問他們的人生，分享他們的經驗，你將發現一個有趣的世界，得到一項上蒼的禮物。