楊桃：腎功能正常者也應謹慎食用

一杯楊桃汁或三個完整的楊桃，即可能導致急性楊桃腎毒性（acute star fruit nephrotoxicity）

您知道嗎？在楊桃很受歡迎的巴西，它有法律提醒人們食用楊桃的相關風險。為什麼呢？

楊桃：美味背後的健康隱患

楊桃雖然美味，但它背後卻隱藏著危機。因為您食用楊桃後，它既可能導致腎毒性（nephrotoxicity），也可能造成不可逆的腦損傷 。

楊桃的神經毒性

楊桃含有神經毒素（caramboxin），它可以穿過血腦屏障（blood–brain barrier），並可能導致不可逆的腦損傷。神經毒性症狀通常以打嗝開始，並可能迅速惡化，特別是對於腎功能不健全的個體。

楊桃的腎毒性

食用過量楊桃，即使是少量（例如少至一杯楊桃汁或三個完整的楊桃），也可能導致急性楊桃腎毒性（acute star fruit nephrotoxicity）。

• 腎功能受損者，食用楊桃的風險更高，嚴重時可能導致癲癇、昏迷甚至死亡。
• 腎功能正常者，食用過量楊桃也可能導致腎損傷，大約從食用四個楊桃開始。

重點提示

患有慢性腎臟疾病的人應該完全避免吃楊桃，而即使是腎功能正常的人也可能需要考慮避免食用楊桃，因為食用之後，腎功能正常的人也可能導致腎損傷，中毒劑量大約從四個楊桃開始。

參考資料

1. Star fruit nephrotoxicity: a case series and literature review
2. The Neurotoxin in Star Fruit