Saturday, June 13, 2015

李時珍:「男不離韭,女不離藕」

在「李時珍養生名訓」一文,李時珍提 示我們:
男不離韭,女不離藕。

在本文,我們將探討其中原因。

韭菜

韭菜屬百合科植物,多年生宿根蔬菜。又名壯陽草趕陽草長生草起陽草。在「食療歌」一文,稱 「韭菜補腎暖膝腰」一 具有補腎起陽作用。

非菜的種類可分為葉用花用花葉兼用三種。葉用韭菜的葉片較寬而柔軟,抽苔少,以食葉為主。花韭的葉片短小而硬,抽花苔較多,以採花莖為主,花葉兼用的花葉均佳,中國栽培的以此類占多數。

溫室避光栽培的韭菜又稱韭黃,其根圓,白色,葉呈淡黃色,微帶土味,葉嫩柔軟,但不如韭菜清香。

韭菜,在北方是過年包餃子的主角。其顏色碧綠、味道濃郁,無論用於製作葷菜還是素菜,都十分提味。

營養價值

  1. 補腎溫陽
    • 韭菜性溫,味辛,具有補腎起陽作用,故可用於治療陽痿、遺精、早洩等病症;
  2. 益肝健胃
    • 韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能;
  3. 行氣理血
    • 韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症;
  4. 潤腸通便
    • 韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便秘,預防腸癌。

適用人群

一般人群均能食用。
  1. 適宜便秘、產後乳汁不足女性、寒性體質等人群;
  2. 多食會上火且不易消化,因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。
    • 在「四季養生食譜」一文,其中推薦非菜為 春季、冬季兩季優選養生食材。

蓮藕


蓮藕屬睡蓮科,又名蓮藕、連菜、菡萏、芙蕖蓮藕主要分佈於長江流域和南方各省、秋、冬及春初均可採挖。蓮藕富含鐵、鈣等微量元素,,中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。

在中國食用栽培的蓮藕,可分為兩大類:第一類為藕用種。其根莖較肥大,外皮白色,肉質脆嫩,味甜,產量高,結蓮子不多;第二類為蓮用種,蓮較小,肉質稍帶灰色,品質較差,但結果多,主要採收蓮子。

作為蔬菜食用以藕用種為主。蓮藕,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。

營養價值

  1. 清熱涼血
    • 蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
  2. 通便止瀉、健脾開胃
    • 蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。
    • 蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。
  3. 益血生肌
    1. 藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。
  4. 止血散瘀
    • 藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血症的食療佳品。

適用人群

一般人群均可食用
  1. 老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用;
  2. 藕性偏涼,產婦不宜過早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏洩者不宜生吃;
    • 在「四季養生食譜」一文,其中推薦蓮藕為 夏、秋兩季優選養生食材 。
  3. 藕煎湯內服順氣寬中,炒炭可止血散瘀,用於各種出血症。一般產後1~2週後再吃藕可以逐漸得到緩解。

10位百歲老人的養生秘訣


1、做個樂觀的人,每天喝一勺蜂蜜。


———柏妮絲·馬迪根,115歲


2015年1月3日去世的美國長壽明星柏妮絲,是個生性樂觀的人,對蜂蜜的愛好也很強烈。美國布蘭迪斯大學研究者認為,儲存壓力十分容易,如果應對不好,會導致一系列包括生病、受傷、炎症等身體反應。因此,遇到壓力要學會放鬆,如喝茶、散步等。而柏妮絲每天服用的蜂蜜中含有大約35%葡萄糖,40%果糖,這兩種糖都可以不經消化而直接被人體吸收。蜂蜜還含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽、維生素和礦物質。


2、橄欖油、葡萄酒和幽默感是我的長壽三寶。


———珍妮·卡爾門,122歲


雖然法國的長壽明星珍妮·卡爾門早在1997年8月4日就已去世,但她卻曾是世界上最長壽的人。她的一生中都是在橄欖油、葡萄酒和幽默的陪伴下度過的。研究早已證實,在以橄欖油取代黃油等食用油的地區,心髒病、癌症和腎病等發病率都明顯更低。而無醇紅葡萄酒(​​無酒精紅葡萄酒)則被美國心臟協會證實可降壓護心。不過,但北京友誼醫院肝病中心賈繼東教授提醒,即使為追求長壽,酒精過敏者及有肝病者也應慎重飲酒,普通人應避免空腹飲酒。另外,挪威科學技術大學的研究顯示,具有幽默感的人患上大病後被治愈或好轉的可能性比其他人高30%。


3、擁有大量的朋友、多喝水和唱歌,讓我活得長。


———克里斯蒂安·莫滕森,115歲


1998年4月25日去世的美國人莫滕森,是個生活很豐富的人,他坦言長壽離不開好朋友、喝水和唱歌。澳大利亞研究人員發現,朋友圈廣的人平均延壽7年;水不僅能拯救生命,還是長壽的要素。美國疾控中心的相關數據表明,很多疾病是由於喝水少引起的,所以人們應養成多飲水的好習慣;美國哈佛大學和耶魯大學共同研究發現,唱歌不僅能減輕壓力,還可以防止抑鬱症。


4、勞動是我最大的愛好。


———瑪麗·路易斯·馬尼爾,117歲


加拿大老壽星瑪麗·路易斯·馬尼爾於1998年4月16日去世。她的一生都處在辛勤勞動中。心理學教授霍華德·弗里德曼的研究證實,工作勤奮並在工作中體現人生意義的人壽命最長,過早退休而無所事事不利於長壽。另一方面,勞動還體現在農活、家務活裡,這也是一種體能鍛煉。研究證實,經常鍛煉可以降低患心髒病、中風、糖尿病、抑鬱症和某些癌症的風險。但老人勞動應該量力而為,不可過度疲勞。


5、心平氣和,別讓壞情緒擾亂自己。


———莎拉·勞斯,119歲


美國人莎拉·勞斯去世於1999年,她女兒在接受《洛杉磯時報》採訪時說,母親最大的優點就是很平靜,不發火。美國研究人員曾對700名百歲老人進行了3年跟踪研究,發現他們共同的長壽秘密就是很少發愁,基本不發火,一輩子保持心平氣和的態度。


6、多吃魚並保證每晚睡8個小時。


———大川美佐緒,117歲


這位目前日本最長壽的老人有六個子女,居住在大阪。魚肉是她每天必不可少的食物,尤其是醋鯖魚壽司。裡面因包含魚肉、海鮮、蔬菜或雞蛋等食材,並搭配沙拉醬、魚子醬等調料,因此營養豐富,其中的魚類富含歐米伽—3脂肪酸,能夠提升腦力、保護視力,並降低心髒病風險。睡得足也是大川美佐緒的心得,美國抗癌協會調查表明,每晚平均睡7~8小時的人,壽命最長;每晚平均睡不足4小時人,80%是短壽者。


7、受教育讓我獲益無窮。


———莎拉·勞斯,119歲


2001年12月26日去世的美國老壽星艾德納,晚年生活質量極高,很少生病,這與她不停學習,受教育程度高不無關係。美國疾控中心的一份統計顯示,擁有學士或更高學位的人,比高中沒畢業的人多活約9年。此外,受過高等教育的人更容易找到好工作,並選擇更健康的生活方式。


8、吃得清淡活得長。


———木村次郎右衛門,116歲


2013年6月12日去世的他,在日本家喻戶曉,因為他總是保持著清淡的飲食習慣。一般來說,人體的消化功能會隨著年齡增長逐漸衰退,因此高油高脂的食物往往難消化。另外,老人的味覺功能有所減退,總喜歡吃口味重的食物來增強食慾,無意中就增加了鹽的攝入量,容易導致高血壓病,並影響心腎功能。建議每天食鹽攝入量控制在5克左右,同時要少吃醬肉和其他鹹食。


9、討厭煙草,喜歡睡覺。


———蘇珊娜·馬莎特·瓊斯,115歲


這位生活在紐約的老人一直覺得自己和別人沒什麼不同,唯一的區別可能就是“討厭煙草和愛睡覺。”英國一項長達50年的調查曾證實,30歲戒菸可增壽10年,而如果70歲後繼續吸煙則會導致壽命減少4年。此外,與不吸煙者相比,吸煙老人的死亡率增加50%,主要死因是血管疾病、癌症和呼吸道疾病。


10、正確待人、寬以待人、善待他人。


———格特魯德·韋弗,116歲


喜歡定期美甲的她,目前居住在美國南部的阿肯色州。韋弗在接受美國《時代雜誌》採訪時說:“我認為長壽的關鍵是保持和善的態度。正確待人,寬以待人,善待他人;如果你希望別人怎麼對待你,你就需要怎樣對待別人。 ”心理學家薩拉·康拉思博士曾研究發現,真心實意地幫助他人可以增壽4年。這是因為給他人無私的幫助可激發自身體內的“護理行為系統”,促進“親密激素”等有益身體恢復的激素分泌。


上面為大家介紹了世界10位百歲老人的養生秘訣,從中可以看出,百歲老人的心態都比較好,而且生活比較規律,所以想讓自己變長壽的話要保持好心態、規律生活。


文章來源:99健康網

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Saturday, June 6, 2015

最易癌變的人體器官

癌症離你有多遠,我們永遠都無法知曉。但可以通過日常調理和保健,讓癌症離我們遠點。健康的身體需要細心呵護,這11個器官最易癌變,你要警惕!

1、——肺部最脆弱

無論男女,排在首位的都是肺癌。為什麼肺部會如此脆弱呢?“就目前的致癌原因分析,主要有兩點,第一是吸煙。據統計,30%的腫瘤發病都與長期吸煙有關,其中關係最密切的就是肺癌。

此外,由於致癌物質可以經肺吸收,造成全身危害,因此會誘發喉癌、食管癌、口腔癌、膀胱癌、腎癌、胰腺癌等。第二是環境污染。有關數據表明,空氣污染是誘發肺癌的原因之一。中華醫學會會長鐘南山曾提出,環境污染對人們肺部的傷害不亞於吸煙。

2、乳腺——乳腺癌最常見

乳腺癌是世界上女性最常見的癌症。發生因素主要有:吃高脂肪高熱量的食物、精神壓力大、晚婚晚育等。


3、——最易忽視

胃癌是世界上第4位最常見的癌症,而每3個病例中就有2個是男性。除了鹽、鹽醃食物、紅辣椒、加工肉類、煙熏食物、燒烤動物食物等是胃癌發生的原因外,胃黏膜的改變以及萎縮性胃炎也可導致胃癌發生。

另外,“共餐”也會增加胃癌直接誘因幽門螺旋桿菌的傳播機會。因此,甚至有人把胃癌歸為了傳染病。

4、——喝出來的癌

肝癌是世界上第6位最常見的癌症。目前有證據表明,“乙肝病毒”,食用被黃曲霉毒素污染的穀類和豆類,同時,長期飲酒都是導致肝癌發生的直接原因。

5、食管——吃出來的癌

食管癌是世界上第8位最常見的癌症。導致食管癌發生的主要原因是喜歡吃燙的食物,比如常飲熱茶等。此外,吸煙、肥胖、食用加工肉類等因素是直接誘因。胃酸反流也是增加食管癌的危險因素。

6、胰腺——富貴病

胰腺癌是世界上第13位常見癌症,是癌症中“富貴病”的代表,肥胖和糖尿病都會導致該病發生。

7、大腸——最危險

這是世界上第3位最常見的癌症。紅肉、大量飲酒(僅指男性)、高溫油炸食物、常忍便意等,都有可能導致大腸癌。此外,炎症性腸病也可增加結腸癌的危險。

8、膀胱——憋出來的癌

膀胱癌是世界上第10位最常見的癌症。研究表明,飲用水中的砷是膀胱癌發生的原因之一,此外,常憋小便也能增加該癌發生的風險。

9、淋巴

淋巴和造血系統的癌症主要包括淋巴瘤、白血病和多發性骨髓瘤。這組癌症與肝癌並列為世界第6位高發癌症。環境污染、病毒感染以及肥胖是導致該癌發生的原因。

10、

腎癌是世界上第5位最常見的癌症。身體肥胖度、飲用水中的砷含量以及吸煙這三個因素可導致該癌發生。

11、宮頸和卵巢

分別是世界上女性第2位和第7位最常見的癌症。引發的原因是多方面的,如熬夜導致內分泌紊亂、過早開始性生活等。

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Wednesday, June 3, 2015

撐—無奈的老人

無奈的老人吳崇蘭女士是當年台灣略有知名度的作家,她的先生周谷,歷史學者,經常演講國共的歷史,在華盛頓略有知名度。後來他們老了,周谷老先生又動過心臟手術.讀到這篇吳崇蘭女士的文章,感慨萬千! !多麼殘酷又多麼寫實的文章。

撐〈吳崇蘭〉

老人的生活,必須化繁為簡,一切以簡單方便為原則。
我和外子即將進入九十高齡。仍能獨立生活在一起,可說是很不容易很幸運的事。
當然,說獨立,也不能說全然能獨立。我們的一日三餐,基本上都靠兒女送來。
菜、湯、飯,都比我這不長於廚藝的老媽做得好吃。
加上水果與零食,真可說多彩多姿,十分豐富了。
我們十分滿足,也十分快樂。

可是,老年人與小孩子一樣,一日三變。
成長中的小孩子,日日長大,三日不見,長高長大,就變了樣。
而老年人呢,身體走下坡路,一日不如一日,三日不見,身體更差更弱。
我和外子在兒女的照顧下,過了一段平靜的日子。

近來老伴的身體如江河日下。
走路除了以手拿手杖外,另一手還需我來扶持,才能向前開步走。
我就成了他另一根拐杖。
於是,崇蘭,崇蘭的呼聲不絕於耳,我的名字變成十分熱門。
只是它的熱門不是因為成為名人的熱門,而是成為拐杖的熱門。

於是,我瑣瑣碎碎的事愈來愈多,我的時間、精力、一點一點地被切割。
即令寫一封信,也得在他的呼喚中中斷數次,才得完成。
我席不暇暖,疲於奔命,好累啊!好煩啊!累得我要倒下來,煩得我想發瘋!
有一次,我真的忍不住了,我拍桌子,摔東西,
把一隻我心愛的,每日使用的不銹鋼飯碗也打成了殘廢,凹陷下去一大塊。
等我瘋狂過後,我又開始憐憫他的無奈,感到他的無辜,內疚自己的躁急。

這時候我想起了中國的一句老話—久病無孝子。
長年服侍一個久病的人,要多大的耐心,多大的精力!
這長久的折磨,豈是一個人能忍受得MM了的?
啊!這個兩人之家,我們都在撐著。
他撐著他的病體,我撐著這個家中所有瑣瑣碎碎的家事。
這本來應該化繁為簡的家事,如今卻又化簡趨繁了!

撐!我和他都在撐!我們都在撐著壓在頭頂的東西。
我查過字典,那“撐”字的解釋,就是勉強支持的意思。
真的,我們對於頭上的壓力,都在很勉強的支持著。
我們還要撐多久呢?這要看上帝的慈悲,那一天將我們兩人雙雙召喚收回去!
真的,真的,我們活的太老了!
我不是得了好處還說風涼話,我是真正感覺到是該走的時候了!
我不想再勉強撐下去。

在他,已到了早晚不分,飢飽無知的地步。
在我,也到了累與煩的飽和。
偶爾看到他情況好些,我便鬆了一口氣。
但這偶爾,是多麼短暫啊!
我現在終於體會到“老”之可怕!

一個人老了,既可憐,又可厭!
它是一個沉重的包袱。我真不想把這沉重包袱拋給人。
要別人來負擔它!我不忍心。
尤其是由於自己活得太久,身邊的人也一樣都成了老人。
朋友也好,兒女也好,他們也都老了。

一個人活得太久太老,就變成了一個罪人。
老,就是他的原罪。
因為他再難獨立生活,他必須依靠別人的照顧才能生活。
而那個“別人”,兒女也好,朋友也好,都是他自己摯愛的人。

撐,撐,撐…我們雖盡力要把頭上的壓力給撐住;
但也已到了極限的程度。
什麼時候能夠獲得解脫?什麼時候才能鬆一口氣呢?
我們能做的唯有等待。等待,靜靜的等待,耐心地等待!
等待自己末日的到來,然後與世界招招手,說聲再見,
閉上眼,兩腿一伸,從此百事不管,那時候,就真正解脫了。

從小,我就是一個非常自愛,十分知趣的女孩!
不管我有多麼艱難,不管我有多少委屈,我都忍耐著,
壓抑著,不願開口向身邊的人求助。
可是,老之一字,卻讓人的骨頭硬不起來,腰挺不起來。
它是一個沉重的,可怕的字。

人老了,不會再做美麗的夢!
所以昔日的雄心壯志,也都變成了一聲無可奈何的嘆息!
想起來,真覺可怕。
可老已經到了面前,逃不了,只能勇敢面對。

從此,生活要因陋就簡—其實,我的生活一直既陋又簡。
凡細食美食,都供老伴吃,我則揀粗食獨吃,
且炒菜之後,再燒一碗洗鍋水喝,吃完飯,再倒一碗開水,一碗洗碗水。
在今天這個時代,恐怕再難找到和我一樣的第二個人類。

可我對姐妹親人卻從未吝嗇過。
今後,我已經不能做更多的了。
定期的筆頭工作,是我所喜愛的,也是我心頭唯一的安慰,
我不會因老放棄,但有一天也許會變成不定期。
當然,只有我撐得住,我會盡量的撐著。按時交卷。
因為,它雖然不值什麼,但對於我來說,意義重大。
那就像垂死的人抓住不放的一根稻草。
那也是我竭力撐住的一個希望,一線光明!

撐!撐,撐!為那個希望,為那線光明!
朋友,請別笑我。
老而不死是為賊!其實我應該走了。

Tuesday, June 2, 2015

從迷到悟有多遠,一念之間。

How far from birth to death, is in the length of our breath 
How far from confusion to consonance, when comes a sudden chance 
How far from love to hate, you can’t anticipate 
How far from then or now, when laughter spreads somehow 
How far from you and me, forgiveness only 
How far from heart to heart, the sky to the earth.


(歌詞)
從生到死有多遠,呼吸之間。 
從迷到悟有多遠,一念之間。 
從愛到恨有多遠,無常之間。
從古到今有多遠,談笑之間。 
從你到我有多遠,善解之間。 
從心到心有多遠,天地之間。 
當歡場變成荒不台, 
當新歡笑著舊愛, 
當記憶飄落塵埃, 
當一切是不可得的空白, 
人生是多麼無常的醒來, 
人生是無常的醒來。 
一醒來一