Sunday, April 26, 2015

李時珍養生名訓

1.飽不洗頭,餓不洗澡。冷水洗臉,美容保健。汗水沒落,冷水莫澆。溫水刷牙,防敏固齒。

2.吃米帶糠,吃菜帶幫。男不離韭,女不離藕。青紅蘿蔔,生剋熟補。食不過飽,飽不急臥。

3.養生在動,養心在靜。心不清淨,思慮妄生。心神安寧,病從何生。閉目養神,靜心益智。

4.藥補食補,莫忘心補。以財為草,以身為寶。煙熏火燎,不吃為好。油炸醃泡,少吃為妙。

5.臭魚爛蝦,索命冤家。食服常溫,一體皆春。冷勿冰齒,熱勿灼唇。物熟始食,水沸始飲。

6.多食果菜,少食肉類。飲食有節,起居有時。頭部宜冷,足部宜熱。知足常樂,無求常安。

7.養生在勤,養心在靜。

8.人到老年,必須鍛練,散步慢跑,練拳舞劍;莫怕嚴寒,清掃庭院,繪畫添趣,心胸廣寬;

9.聞雞起舞,床不可貪,種花養鳥,習書覽篇;奕棋唱戲,房事莫貪,私事勿念,便宜勿佔;

10.活動身體,貴在經常,心情舒暢,長壽健康;遇事勿怒,勞勿過偏,茶水勿濃,學習勿念;

11.飲食勿暴,少吃晚餐,吃飯勿語,切勿吸煙;低鹽低糖,勿食太鹹,少吃脂肪,飯莫過量;

12.每日三餐,調劑適當,蔬菜水果,多吃無防;按時入睡,定時起床,起身要慢,勿急勿慌;

13.飲酒勿過,名利勿鑽,閒氣勿生,胸懷要寬。

14.心無病,防為早,心裡健康身體好;心平衡,要知曉,情緒穩定疾病少;

15.練身體,動與靜,彈性生活健心妙;要食養,八分飽,臟腑輕鬆自疏導;

16.人生氣,易衰老,適當宣洩人歡笑;品書畫,溪邊釣,選擇愛好自由挑;

17.動腦筋,不疲勞,思睡養心少熱鬧;有規律,健身好,正常生活要協調;

18.常搓手,可健腦,防止凍瘡和感冒。

19.夏不睡石,秋不睡板。春不露臍,冬不蒙頭。白天多動,夜裡少夢。

20.睡前洗腳,勝吃補藥。晚上開窗,一覺都香。貪涼失蓋,不病才怪。

21.早睡早起,怡神爽氣,貪房貪睡,添病減歲。夜裡磨牙,肚裡蟲爬。

22.一天吃一頭豬,不如床上打呼嚕。

23.三天吃一隻羊,不如洗腳再上床。

24.枕頭不選對,越睡人越累。先睡心,後睡人,睡覺睡出大美人。

25.頭對風,暖烘烘;腳對風,請郎中。

26.睡覺莫睡巷,最毒穿堂風。

27.睡覺不點燈,早起頭不暈。

28.要想睡得人輕鬆,切莫腳朝西來頭朝東。

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Friday, April 24, 2015

明天會更老

應邀去「北加州台灣大學校友會杜鵑花之夜」演講,主題是「人到中年後的困境」,全場七百人擠得水洩不通,笑聲不斷,表示有共鳴,能開開自己年紀的玩笑,也算是一種成長後的開朗豁達。

有一首歌唱的是「明天會更好」,為了是要給人信心與鼓勵,其實現實生活裡,「明天會不會更好不知道,但明天會更老是確定的。」歲月要走過,才知道它的凌厲,到了某個年紀不得不承認地心引力的厲害,器官樣樣俱在,只是都下垂,所謂的:「萬般皆下垂,唯有血壓高。」有人因此特別忌諱說老,連「我先走一步」也不能說。

中年後的身體讓人起了很大的變化,蘋果型變成梨子型,「坐著打瞌睡,躺著睡不著。想記的記不起來,想忘的忘不掉。」更糟的是哭的時候沒眼淚,笑的時候一直擦眼淚。頭上是「白髮拔不盡,春風吹又生」,男士們的髮型也個個如小說家莫言所說的「地方支持中央」那樣 ── 兩邊往中央梳,遮住稀疏的部分。皮膚不長 Pimple (面皰) 卻開始Wrinkle (皺紋),酒窩變皺紋,皺紋變酒窩,無意中發現本來以為額頭上的幾條紋路只是抬頭紋,現在卻是不抬頭也有,還好這個時候有老花眼白內障,也不怎麼看得清楚。

記憶力明顯衰退,從一個房間走到另一個房間,就是想不起到這兒來要做什麼?忘了剛剛說過的話,變得一再重複碎碎唸。一位老先生甚至說他有一次竟然笑到一半,卻忘記他為何而笑

聽力也不行了,一位做了二十幾年百貨公司銷售員的女士,因為耳朵重聽,被調到抱怨部門去服務,反正聽不到,隨您抱怨。另一位女士說她坐公車時,站在她前面的一個男孩一直跟她講話,她因為聽不到就提醒對方不必講了,那男孩竟然說他只是在嚼口香糖,沒有和她說話啊!

高科技不來電也是年歲漸長的特徵,家裡一停電,所有的鐘錶都閃在十二點;有一位朋友要去歐洲玩,女兒說:「媽,現在沒有人用傳統相機,這個數位相機您帶著,只要按一按就可以了。」媽媽沿途拍了五百張,回來往電腦裡一放,怎麼五百張都是「鼻子」?原來媽媽把相機拿反了。

少年夫妻老來伴,中年夫妻怎麼辦?有人形容食之無味,棄之可惜,彼此的壞習慣改不了,有的夫妻是什麼項目都可以吵,從來沒有妥協過,想想婚前是好有話說,婚後變成有話好說

其實每個來到世間的生命,都像整存零付一樣,一點一滴地離去,剛剛才是意氣風發的少年,一轉眼就變成哀樂中年了,還有人要譏笑說這些人是:「知識退化,器官老化,思想僵化,等待火化」。所以心裡建設靠自己,要人老心不老,皺紋長在臉上,不要長在心上。再想想有許多人沒有老的權利,年紀輕輕的就歸道山,生活態度也要調整,以前用健康換金錢,現在要用金錢換健康,有所謂的人生三歷:少年爭取的是好學歷,中年成功與否看經歷,年紀越來越大就要看病歷。有好的健康才能說人生如倒吃甘蔗,好日子還在後頭,Robert Browning的詩說的是:

Monday, April 20, 2015

膠原蛋白

一個成年人的身體內約有3公斤膠原蛋白,主要存在於人體皮膚、骨骼、眼睛、牙齒、肌腱、內臟(包括心、胃、腸、血管)等部位,其功能是維持皮膚和組織器官的形態和結構,也是修復各損傷組織的重要原料物質。

膠原蛋白的介紹


膠原蛋白(Collagen)是一種生物性高分子物質,在動物細胞中扮演結合組織(Connective Tissue ) 的角色,是人體內含量最豐富的蛋白質,佔全身總蛋白質的30%以上。膠原蛋白是生物科技產業最具關鍵性的原材料之一,也是需求量十分龐大的最佳生醫材料。其應用領域包括生醫材料、化妝品、食品工業、研究用途等。

膠原蛋白的來源


膠原蛋白存在於膠質食物中,比如牛蹄筋豬蹄雞翅雞皮魚皮玉米軟骨。多吃這類食物可以在一定程度上補充膠原蛋白,但是這些普通食物中的膠原蛋白都是大分子蛋白質,並不能被人體直接吸收,而且這類食物大多脂肪含量較高[4]

膠原蛋白的營養價值


膠原蛋白富含人體需要的甘氨酸(Glycine)、脯氨酸(Proline) 、羥脯氨酸(Hydroxyproline) 等氨基酸。膠原蛋白是細胞外基質中最重要的組成部分。

膠原蛋白的功效與作用


1、可以預防心血管病。研究表明,膠原蛋白可以降低血甘油三酯和膽固醇,並可增高體內某些缺乏的必需微量元素,從而使其維持在一個相對正常的範圍之內,是一種理想的減肥降血脂食品。此外,膠原蛋白在協助機體排出鋁質,減少鋁質在體內聚集方面也有獨特之處。對人體有害,研究表明,日前逐漸增多的老年癡呆症與鋁的攝入量有關,同時膠原蛋白有加速血紅蛋白和紅細胞生成的功效,它具有改善循環、對冠心病、缺血性腦病有利。

2、可以作為一種補鈣食品。膠原蛋白的特徵氨基酸羥基脯氨酸是血漿中運輸鈣到骨細胞的運載工具,骨細胞中的骨膠原是羥基磷灰石的黏合劑,它與羥摹磷灰石共同構成了骨骼的主體。因此,只要攝入足夠的膠原蛋白,就能保證正常機體鈣質的攝入量,膠原蛋白可成製成補鈣的保健食品。

3、可以為特殊人群使用。婦科疾病的根源來自於內分泌失調,膠原蛋白能夠改善婦科疾病的困擾,而更年期的婦女更需要膠原蛋白供給身體所需,使得更年期婦女能夠更輕鬆面對各種不適。

4、膠原蛋白中含有大量甘氨酸,在人體內不僅參與合成膠原,而且還是大腦細胞中是一種中樞神經抑制性遞質,以產生對中樞神經的鎮靜作用,對焦慮症、神經衰弱等有良好的治療作用膠原蛋白食品,在胃裡可以抑制蛋白質因胃酸作用引起的凝聚作用,從而有利於食物的消化,還有抑制胃酸和胃原酶分泌的作用,可減輕胃潰瘍患者疼痛,促進胃潰瘍癒合。

5、膠原蛋白是身體免疫作用中負責重要功能的阿米巴細胞清掃異物的感知器,因此對預防疾病很有幫助。可提高免疫機能、抑制癌細胞、活化細胞機能、活化筋骨、治療關節炎及酸痛。

6、防止皮膚老化、去皺紋。隨著年齡的增長,膠原蛋白會逐漸的流失,從而導致支撐皮膚的膠原肽鍵和彈力網斷裂,其螺旋網狀結構隨即被破壞,皮膚組織被氧化、萎縮、塌陷,肌膚就會出現乾燥、皺紋、鬆弛無彈性等衰老現象,所以,女性補充膠原蛋白是一種延衰的必須。

膠原蛋白的適用徵狀


1、由於工作勞累,睡眠不足形成的皮膚晦暗無光、發黃、皮膚彈性差等皮膚衰老的不良症狀。

2、由於年齡、太陽輻射因素引起的皮膚鬆弛、下垂、皺紋、乾燥等皮膚衰老現象。

3、由於體內異常黑色素分泌旺盛,大量沉積皮膚表面,肌膚不能及時代謝出異常黑色素,形成各種色斑。

4、由於長期戶外活動及皮膚保養不當使膚質受到損傷,過早出現細紋,皮膚乾燥、脫皮、紅腫、毛孔粗大等不良症狀。

5、由於內分泌功能紊亂,皮膚膚質差、皮膚髮油、發暗,易長青春痘留下的色印、色素沉著等。

6、由於生活無規律,吸煙等因素,造成的黑眼圈,眼袋等問題。

7.、長期電腦旁工作,電腦輻射造成脫髮,內分泌紊亂問題。

8、由於選用劣質化妝品或者激素等產品造成的皮膚容易過敏、黑頭密集、皮膚大面積死亡。

服用膠原蛋白的注意事項


1、大分子膠原蛋白進入人體後需要降解為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收,真正有效吸收的成分並不多。[4]

2、這些食物多半脂肪含量較高,不適合經常食用。高熱量、高脂肪,尤其是油炸食物都容易產生自由基,加速老化。如果能少吃這一類食物,就等於減少了身體被自由基傷害的機會及皮膚出現黑斑、皺紋等的風險。

3、孕婦是不能服用膠原蛋白產品,因膠原蛋白是19種氨基酸組成的,其中有幾種是不能被胎兒吸收的,容易引起第二特徵過早的發育和成熟,不利於出生後的嬰兒成長和發育。

4、從豬、牛上提取的膠原蛋白可以滋養皮膚保持彈性不粗糙,但含有大量脂肪,口服這類膠原蛋白容易發胖。因此建議服用魚膠原蛋白,它不含脂肪,不會引起身體發胖。

See Also:

  1. How to Increase Collagen By Eating the Right Foods
  2. Collagen Vs. Cartilage
    • Exposure to the sun's ultraviolet rays, smoking and normal aging are factors that contribute to collagen degradation or loss.
    • Cartilage degradation refers to the breakdown and loss of cartilage caused by wear and tear. Osteoporosis is the most common joint disorder resulting from cartilage loss.
  3. Collagen Metabolism
    • The biosynthetic pathway responsible for collagen production is a very complex one.
    • In chronic pressure ulcers, there is a massive invasion of neutrophils, and they release a very potent collagenase called MMP-8 that is responsible for connective tissue breakdown.
  4. Physiology Of The Small Intestine
  5. Myth of claim related to collagen hydrolysate and maintenance of joint health
    • Health claims
      • Manufacturers of collagen-based dietary supplements usually containing hydrolyzed collagen claim that their products can improve skin and fingernail quality as well as joint health. 
        • You can also consume collagen via gelatin source.  Gelatin is a derived protein formed by boiling collagen of animal tissues.
    • Rebuttals of the claim
      • Because proteins are broken down into amino acids before absorption, there is no reason for orally ingested collagen to affect connective tissue in the body, except through the effect of individual amino acid supplementation.
        • Both collagen and gelatin are a poor-quality sole source of protein since they do not contain all the essential amino acids in the proportions that the human body requires—they are not 'complete proteins' .
      • research done by EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies has not shown strong evidence to support these claims.  
        • Individuals with problems in these areas are more likely to be suffering from some other underlying condition (such as normal aging, dry skin, arthritis etc.) rather than just a protein deficiency.
  6. 晚春養生‏三寶—具排腸胃毒功能 (Travel and Health)
    • 海參可提供膠原蛋白